Carrés d'agneau au thym

C'est la 1ère fois que je cuisine un carré d'agneau. Celui-ci a été préparé par mon boucher. Quant à la cuisson, je me suis inspirée du livre "La cuisine de Ducasse".

Pour 2 personnes:

1/  Frotter le carré d'ail, de fleur de sel, de thym. Poivrer. Arroser ensuite d'huile d'olive, au dessus du plat à gratin.

2/  Enfourner 10' à 250°c, puis 25' à 200°c.

J'ai accompagné cette viande d'une renversée aux légumes

Carr__d_agneau_au_thym

Comments

[domi]

Voilà la cuisine de Val comme je l' aime, soignée généreuse et visuelle, une superbe présentation, un beau travail bien maîtriser, bisous

[Totchie]

Magnifique ! que dire de plus. Tu es trop douée pour les présentations. J'adore.

[Michette]

Hum très appétissant ! c'est un morceau que nous aimons particulièrement.
bises

[Alina]

Magnifique plat digne d'un veritable Cordon Bleu. La presentation est spectaculaire. Toutes mes felicitations.

[Maiwenn]

Moi non plus je n'ai jamais cuisiné ce morceau ! Je note, bises !

[Sandra]

là tu me prend par les sentiments !! j'arrive !! bise sandra

[mamina]

Juste cuit comme j'aime ton carré d'agneau, ça se voit.

[alberie26]

rolala comme c'est jolie dans l'assiette !! :) bravo

[Cricridam]

je n'ai jamais cuisiné ce morceau là non plus ! c'est une réussite pour toi

[M-line]

Jolie présentation et très appétissant.
Bises,

[sara]

tres bon et tres bien présente
bravoooooooo

[kris]

jolie présentation , moi je n'en ai fait qu'une fois, c'est délicieux il faudrait bien que j'en refasse : je n'y pense pas ,bonne soirée Val , bisous

[omvm]

Excellent, j'adore

[Nuage de Lait]

Humm que j'aime ça!!!!
bises
jojo

[Rifia]

Très belle présentation! c'est très appétissant bravo

[Catherine]

La viande d'agneau, c'est toujours un régal

[Eva]

Trop chouette ce repas !
Bisous

[Yolande]

je n'ai jamais cuisiné d'agneau ...
ta présentation est superbe !!
bravo !!!

[payette6202]

Très sympa ce carré d'agneau j'adore ca!!

[Amelie]

Un plat super, agneau et petits légumes, on aime beaucoup !
Bisous

[tattoo]

superbe présentation !

[vodkamartini]

Je trouve ça toujours impressionnant de servir le carré d'agneau directement dans l'assiette. C'est très appétissant et le petit flan de légumes à côté est très joli.

[patou]

belle presentation , pour une premiere fois il est super beau ton carré d'agneau !! bravo !
mais je suis plus attirée par cette renversée de légumes !!! ( tu fais comment ?)
a bientot , bisousssssssss

[armelle]

Comme il a l'air bon,bonne journée bisous!

[VEBEYRE]

pour une 1er essai, c'est + qu'une réussite semble t-il !!! bravo - cordialement