Le Palais des Saveurs

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Coquetier d'oeuf au crabe et au chèvre

C'est une recette facile à faire, trouvée dans un "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 4 gros oeufs pendant 10' dans l'eau bouillante salée. Les refroidir et les écaler. Enlever le chapeau à 1/3. Retirer les jaunes. 2/ Dans un saladier, écraser...

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Tags: fromage, oeuf, crabe, entrée froide

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10 avril 2013

Gratin d'oignons doux des Cévennes selon Alain Passard

Recette divinement bonne, du site "750g", idéale pour accompagner un carré d'agneau. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire fondre 80g de beurre salé. Y ajouter 600g d'oignons doux émincés. Couvrir et cuire 30' à feu doux, sans coloration. Peu...

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Tags: fromage, oignon, accompagnement, parmesan, gratin

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9 avril 2013

Carré d'agneau à la Provençale

Excellente recette du livre "Cuisine de nos régions". Le plus difficile est la cuisson du carré. J'ai suivi les indications du livre et ce fût totalement insuffisant. Je vous livre donc ma version pour une cuisson plus juste. Pour 4 personnes: 1/ Placer...

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Tags: olive, viande, herbe de Provence, agneau, ail

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8 avril 2013

Petits gâteaux orange et pépites de chocolat

Pour mes petits-déjeuners, je me suis préparée ces délicieux petits gâteaux dont la recette vient du blog "Cuisine Guylaine". J'en ai fait 12 que j'ai congelés et chaque matin, j'en sors un, pour plus de fraîcheur. Mais vous pouvez aussi en faire au format...

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Tags: chocolat, dessert, orange, gâteau

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7 avril 2013

Bento à venir

La semaine prochaine, sur mon autre blog, je vous proposerai:

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6 avril 2013

Clafoutis de brocolis, jambon, Roquefort

Super odeur pendant la cuisson de cet excellent clafoutis dont la recette vient du livre "La mini bible des cocottes". Pour 6 personnes: 1/ Cuire 200g de brocolis dans l'eau bouillante salée pendant 10'. 2/ Dans un saladier, mélanger 3 gros oeufs avec...

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Tags: brocoli, fromage, entrée chaude, jambon, clafoutis

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5 avril 2013

Nouveau partenaire

C'est le 1er colis que je reçois d'un partenaire, et qui vient de si loin, hi!!!!! Je vous présente aujourd'hui qui m'a gentiment contactée pour me faire découvrir ces baies dont j'entends parler depuis des années, sans jamais y avoir goûté. Je vais enfin...

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Tags: Goji de Ning Xia

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5 avril 2013

La plume en Granny Smith

Merci à Frédéric Jaunault et son livre "Les nectars de Frédéric". J'avoue que cette sculpture, aussi simple puisse-t'elle paraître, n'est pas si facile à réaliser. Je dois même admettre que je n'ai pas suivi les indications de l'auteur, préconisant l'utilisation...

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Tags: pomme, sculpture

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4 avril 2013

Tortilla chips saumon de Jean-François Piège

C'est en suivant l'émission de Top Chef, que je suis tombée sur cette excellente recette, très simple à réaliser. Pour 4 personnes: 1/ Découper 120g de saumon fumé en lanières et les enfiler sur des piques en bois. Tailler finement le reste des chutes....

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Tags: saumon, amuse-bouche, omelette, chips

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3 avril 2013

Crumble cake aux pommes, noix et cannelle

Je suis fan du blog de Mouni, et pourtant, je crois que c'est la 1ère recette que je refais, et croyez-moi, je n'ai pas été déçue. Contrairement à l'énoncé, le déroulé n'est pas si long, alors tentez, vous allez succomber! Pour un gâteau de 24cm de diamètre:...

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Tags: cannelle, pomme, dessert, cake, crumble, noix, yaourt

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