pain - Le Palais des Saveurs

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Petits pains blancs

Au moins une à deux fois par semaine, je fais du pain blanc à la MAP. Mais cette fois, ayant enfin (Hi!!!) récupéré le moule à baguette Demarle (en location "gratuite" chez Chouaïne et Noune), j'ai testé la recette au four. Et comme d'habitude, c'est...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2009

Pain à la farine de châtaignes

Recette extraite de "Pain maison" de Marabout chef. Mettre dans la cuve de la MAP les ingrédients suivants: 140ml d'eau, 130ml de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 380g de farine 55, 70g de farine de châtaignes, 1 cuillère à café 1/2 de sel, 1...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, châtaigne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2009

Pain à la semoule de blé et à la châtaigne

J'ai pris cette recet te sur le livre "pain maison", mais j'ai fait à ma façon, c'est-à-dire sur poolish. 1/ POOLISH: Mélanger 100ml d'eau et 100g de farine 55, 1 pincée de levure. Mettre dans la cuve de la MAP et laisser reposer toute la nuit. 2/ Le...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, semoule, châtaigne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2009

Pain aux tomates séchées

Dans la machine, verser 30cl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile du bocal des tomates. Rajouter 450g de farine 55, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère 1/2 à café de sel, 55g de parmesan râpé, 1 sachet de levure de boulanger. Lancer le programme "pain...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2009

Pain à la farine de Kamut

Un grand merci à Florence, grâce à qui j'ai découvert , l'an dernier, la fabrication du pain sur poolish. Cette technique consiste à préparer un levain, qui rend le pain plus goûteux et lui assure une bonne conservation. Elle permet en outre d'utiliser...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2009

Pain au pavot

Pour un pain de 750g: Réaliser la veille au soir, la poolish (150 g de farine 55 + 150 ml d'eau + 1 pincée de levure). Verser dans la cuve de votre MAP. Le lendemain après-midi, rajouter 120 ml d'eau, 150 g de farine 55, 150 g de farine bise, 1cuillère...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2009

Petits pains ronds aux graines

Voilà longtemps que je n'avais pas ressorti ce livre "Pain Maison" chez Marabout, et tout aussi longtemps que je n'avais pas fait de pain sur poolish. ça y est, c'est réparé. Pour une dizaine de petits pains:1/ La veille au soir, préparer la poolish en...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2009

Pain aux olives

Recette extraite de ma collection Saep "Pains et viennoiseries". J'ai adapté les quantités de chaque ingrédient pour pouvoir le réaliser à la machine à pain. On peut le déguster avec le fromage, en apéritif, ou en nature, en gourmandise,....un régal!!...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2009

Petits pains Suédois

Avec du beurre, ils feront mon bonheur au petit-déjeuner, demain matin. Merci à "A la baguette" pour sa recette. Pour 28 pains Suédois:1/ Dans la cuve du Kitchen Aid, mélanger 400g de farine 45 avec 1 sachet de levure sèche de boulanger. Puis ajouter...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2009

Pain aux 3 farines

Un pain extrait du livre "Pain maison" de la collection Marabout. Mettre dans la cuve de votre MAP les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 270ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 310g de farine 55, 70g de farine d'épeautre,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 31 32 33 34 > >>