Carpaccio de tomates anciennes au jus d'ail

De retour de vacances, il était temps de se mettre au vert, hi!!!!! Alors j'ai préparé cette entrée, vite faîte et pleine de saveurs avec les dernières tomates de l'été. Recette d'une fiche cuisine trouvée dans un magasin.

Pour 4 personnes:

1/  Couper en tranches très fines 6 tomates anciennes de différentes couleurs. Les répartir dans 4 assiettes.

2/  Préparer un jus d'ail en pilant au mortier 1/2 tête d'ail épluchée, et en rajoutant 4 cs d'huile d'olive.

3/  Répartir sur les assiettes 2 échalotes hachées, 2cs de câpres, des herbes ciselées (basilic pour moi), 40g de copeaux de parmesan. Arroser d'huile d'olive à l'ail, saler, poivrer.

 

Carpaccio_de_tomates_anciennes_au_jus_d_ail

Comments

[Doria]

Oh ! C'est une recette que je trouve extra !

Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce vendredi,

Bisous, Doria

[doobye]

je suis fan !

[christèle]

sublime et très frais j'adoooooore

bonne soirée

bisous

[fabienne]

J'adore .... du soleil dans l'assiette !!! et avec les tomates du jardin c'est le top...

bises

[Loustika]

c'est frais c'est beau j'aime beaucoup ! Bonne soirée ! bises

Lou

[mimicooking]

ça a l'air très bon !



Passe une bonne soirée



Bisous

[Nuage de Lait]

Parfait pour moi, j'adore

bises

jojo

[choupette82]

C'est très parfumé et les couleurs sont superbes ! bisous

[lilou 25]

Une délicieuse petite salade de tomates bien parfumée ! J'adore !