Tiramisu au jambon fumé et au caramel de Porto

Un mini tiramisu idéal pour vos buffets, en version salée, pour changer. Source: livre "Tiramisu" collection Hachette.

Pour 12 bocaux:

1/  Faire réduire à feu moyen, pendant 8' 15cl de Porto, jusqu'à consistance sirupeuse. Puis, y ajouter 1 noisette de beurre et laisser refroidir.

2/  Dans un saladier, battre au fouet pendant 10' 180g de mascarpone, 2 oeufs, 10cl de crème fraîche liquide, sel, poivre.

3/  Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange mascarpone.

4/  Dans les verrines, verser la moitié de la préparation, puis répartir dessus du pain de mie. Arroser avec un peu de caramel de Porto. Répartir le jambon, puis verser le reste de la préparation et napper avec le reste de Porto. Réserver au frais pendant 3 heures.

 

Tiramisu_au_jambon_fum__et_au_caramel_de_Porto

Comments

[nadia]

bonjour ,ton site est super beau je te dit bravo pour ce beau travail

bisous

nadia

[Clémence]

Très sympa et original ! En plus ils sont joliment présentés dans ces bocaux !

[la nonna]

excellente ta recette.....

[noune]

J'ai adoré *****

[noune]

J'ai adoré *****

[Messergaster]

Cette variation salée est une mega idee: bravo!

[Doria]

Excellent ton tiramisu et très original avec ces saveurs salées/sucrées !

Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,

Bisous, Doria

[Stef_TF_13]

hummm excellent !!!

[mimicooking]

Un tiramisu salé c'est super original !

ça a l'air très bon



Bisous

[MINOUCHA78]

Bonsoir Valérie, je suis très ennuyée , je reçois les commentaires de ton blog et vu que j'ai construis 24 blogs, vous vous douter du pb ? comment cela ce fait-il vu que je ne suis pas membre ?

Amicalement

[Nuage de Lait]

Quelle bonne idée!! je suis fan de tiramisu sucré et salé et celui-ci... est tout à fait à mon goût

bises

jojo

[Nuage de Lait]

Quelle bonne idée!! je suis fan de tiramisu sucré et salé et celui-ci... est tout à fait à mon goût

bises

jojo

[Kris 25]

Pour le gouter je ne dis pas non

bisous

[Michèle]

Superbement tentant!!

[mamancaline]

OHHHH miam !

[MINOUCHA78]

coucou Valèrie je vois que toi tu as la liste déroulante moi ça fonctionne pas ? tu as un très jolie blog , dommage que je sois au régime Bisous amical !

[sylvie]

Génial !Je vais surement essayer dimanche, merci

Bisous

[lou]

un tiramisu salé ça change!! Bonne journée de mercredi, bises

Lou

[lilou25]

Très originale cette recette ! Ca doit être très savoureux !

Bisous et bonne journée !