Côte de boeuf aux épices Meat Lovers et salsifis rôtis à la moelle de boeuf

1er test pour les épices de mon partenaire avec ce mélange Meat Lovers sur une délicieuse entrecôte. Un vrai régal! Quant à la recette d'accompagnement, elle vient du livre de Trish Deseine "Comme au resto".

Pour 4 personnes:

1/  Eplucher 500g de salsifis frais et les plonger dans une eau vinaigrée. Les mettre dans un plat et faire rôtir 40' dans un four à 180°c, dans 75g de beurre.

2/  10' avant la fin de cuisson, mettre 100g d'os à moelle dans le même plat et poursuivre la cuisson. Retirer la moelle des os, la découper en petits carrés et mélanger avec les salsifis. parsemer de fleur de sel et poivre.

3/  Servir avec une belle côte de boeuf arômatisée aux épices Meat Lovers.

 

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Comments

[cha-bricole]

Pas encore mariés les salsifis et la côte de boeuf

çà doit être délicieux

[Yolande]

hummmm très appétissant...

[EnviesDélices]

je n'ai encore jamais mangé de salsifi, je ne sais même pas quel goût ça a

[Christelle]

Voilà un plat réconfortant à souhait, parfait par le temps qu'il fait ^ - ^ Bisous

[christèle]

une assiette bien appétissante

bonne soirée

bisous

[Amélie]

Un plat excellent, on adore les salsifis frais.

Bisous

[Clémence]

Les salsifis a la moelle de bœuf : tu me fais drôlement saliver... Je n'ai jamais cuisiné les salsifis frais...

[cookinglili]

Une belle assiette gourmande

[lou]

une bien jolie recette pour debuter cette semaine! Bonne fin de journée,bises

Lou

[Valérie FC]

Une assiette qui fait voyager

Je te souhaite un beau début de semaine

Valérie.

[Syssye]

J'adore les salsifis et la côte de boeuf encore pire ah ah ah !! Bisous

[nedjma]

une tres belle recette bien gourmande félicitation pour le partenaire

bises

[Mr Cravate]

Je vais vous donner un conseil qui va changer votre cuisson des viandes : Je vous invite fortement à tester la cuisson à basse température. 90-100 degrés, mais 1h30 à 2h. Il existe des tableaux de cuisson sur le net, aussi disponible sur notre blog, vous allez voir, vous ne ferez plus jamais autrement.

Amitiés de Maud et Pierre de http://www.a-la-louche.com

[Brigitte]

Mhm! Un excellent repas avec une viande sublime et de délicieux légumes.

Ici, les salsifis, c'est toujours à la sauce poulette;)

Bonne semaine, bisous