Roulé d'omelette soufflée

"Délices en relief", et oui, j'ai encore pioché dans ce livre cette délicieuse recette salée. Et la prochaine fois, qui sait? Ce sera peut-être du sucré, hi!!!!!!!!!!

Pour 8 personnes:
1/  Dans un saladier, battre 2 oeufs entiers avec 4 jaunes d'oeufs. Y ajouter délicatement 4 blancs d'oeufs montés en neige. Saler, poivrer. Verser la préparation sur une plaque de cuisson beurrée et farinée . Enfourner 10' à 200°c. Sortir du four, renverser sur un torchon humide. Rouler et laisser tièdir.

2/  Pendant ce temps, préparer la garniture: Faire revenir 5' dans un peu de beurre 1 oignon, 200g de champignons, et 3 tomates émincés. Verser 6cl de vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation. Parsemer d'1cs de basilic haché.

3/  Dérouler l'omelette. Etaler la préparation aux champignons, répartir 50g de gruyère râpé . Rouler bien serré, et déguster aussitôt.

Roul__d_omelette_souffl_e

Comments

[Sylvie]

Je suis déjà tellement nulle pour présenter une belle omelette alors en plus la rouler [la tu vois]
Mais tant pis, je vais essayer, on ne sait jamais !
En tout cas merci pour la recette !

[Macaronette]

ça fait penser aux omelettes japonaises, mais fourées : super original
comme toujours
Bises[:)]

[Grenadine]

Miam ! J'aime bien ce genre de roulé, je vais essayer, merci du partage.
Biz

[rihem]

une tres bonne idee! merci pour cette superbe recette

[pascale]

J'aime beaucoup
recette simple et efficaces
BRAVO
Bises

[sophroch]

une belle omelette roulée et gourmande, en soufflée ca doit etre plus léger...
bise et bonne journée

[amandine]

tiens, en soufflé ça change... moi qui ai l'habitude de tout rouler !!
et au passage, j'aimerai bien faire un tour dans ta bibliotèque culinaire... tu nous trouve toujours des idées étonnates dans tes bouqins !!

[cecile en balade]

super idée ! j'adore
bises

[Antoine]

Excellente idee de faire une omelette de facon tres originale !

[Kris]

Coucou Val ! je passe en vitesse , trop de boulot en ce moment , mais je me suis régalée sur ton blog ,merci , bonne soirée gros bisous [Bisou]

[Andy]

Très joli roulé, il nous donne même envie de le croquer ^^
Bonne soirée
Bisous Andy

[Doudoute]

c'est une belle façon pour moi de manger des oeufs, car je n'en mange pas beaucoup, je prends note, merci pour la recette, très jolies photos :)

[sicacoco]

en voilà une bonne idée et qui change!!
bonne fin de journée
sicacoco

[Pupuce]

c'est une très bonne idée!!

[christèle]

hummmmmm j'adore
eh hop dans recette à faire
bonne soirée

[Catherine]

C'est super joli...j'adore...

[payette6202]

Très sympa cette omelette roulée!! Miam j'aime tout ce qu'il y a dedans!

[madame chocolat]

très joli ce roulé d'omelette

[sandra]

tu nous gates avec cette bonne recette!

[K-Hot**]

très sympa comme présentation ! ça change de l'omelette traditionnelle ! peux-tu aller voter pour ma recette ici stp ? : :url:www.beghin-say.fr/jeux-beghin-say/la-galerie-recettes/recette/creasucree/crumble-damandes-aux-poires-et-caramel.html

[clemence]

j'adore l'idée ! merci !

[drissia]

ton roulé est superbe,c'est original!!!
Bises et Bonne journée!!!

[mimine cuisine]

Je me laisserai bien tenter!

[Hélène (Cannes)]

Encore une belle réalisation, originale et gourmande !
Bisous
Hélène