Baguettes au lin

Pour tester le levain de seigle envoyé par mon nouveau partenaire , j'ai voulu réaliser une recette trouvée chez Fidji, et voilà le résultat.

Pour 4 baguettes:
1/  Dans la cuve de votre MAP, mélanger dans l'ordre indiqué par la notice, 370g d'eau, 500g de farine bise type 110 pour moi, 7g de levure sèche du boulanger, 9g de sel, 42g de levain de seigle déshydraté (j'ai mis un sachet entier) et 30g de graines de lin. Lancer le programme "pâte".

2/  A la fin du programme, sortir le pâton, le diviser en 4 boules et façonner des baguettes. Laisser lever encore 1 heure sous un torchon.

3/  Badigeonner d'eau, parsemer de graines de lin, inciser et enfourner à 240°c 10' puis à 220°C 15 à 20', sans oublier le coup de buée.

Baguettes_aux_graines_de_lin

Comments

[M-line]

Elles sont superbes tes baguettes.
Bises,

[Totchie]

J'adore le lin dans le pain ça donne toujours un goût sympa !
Bisous

[claelia]

Ces baguettes sont très réussies. Elles ont l'air très bonnes. Bisous.

[VEB]

très belle baguettes, on dirait ceux du boulanger. biz cordiale

[chichisandco]

de bien jolies baguettes!

[choupette88]

tes baguettes sont très réussies !!
si tu as 5min vas faire un tour sur le blog de ma fille http://cacahueteandco.canalblog.com/ c'est son anni, un petit mot fait tjus plaisir...
bisous

[sara]

une excellente recette
merci et bonne soirée

[alberie26]

Ouah les belles baguettes ! je t'en pique une pour le repas de ce soir :) Bisou

[Isa-Marie]

Elles sont superbes tes baguettes !
Amicalement
Isa-Marie

[tattoo]

il m'a l'air bien croustillant ce pain !

[Audrey]

Je n'ai jamais testé le lin ! quel gout ça a ?

[audrey]

hey mais tu es une véritable boulangère en chef!!bisous;)

[Maiwenn]

Rhooo la la, j'imprime ! Bises !

[patou]

zut , g mangée !!!! t'en aurait bien piquée un bout !!
comme ca doit sentir bon .........
gros bisoussssssssssssss