P'tit chef en vacances: le meilleur pour la fin!

ça fait maintenant 3 ans que nous allons dans le Cantal. Depuis toute petite, j'en avais gardé un mauvais souvenir à cause des routes sinueuses, interminables... Et bien désormais, il me tarde d'y retourner d'année en année. Et pour cause; outre la région dont nous sommes tombés sous le charme, il y a cet hôtel paradisiaque, dans lequel nous séjournons à chacun de nos passages. Cela fait maintenant 3 ans que je vous en parle (j'avais commencé sur mon ancien blog), et sa réputation n'est plus à faire, tant la presse locale et nationale en ont fait l'éloge. Récemment, Marie-Dominique Perrin y a fait un reportage pour l'émission Télématin. Je veux parler de l'Auberge des Montagnes à Pailherols.

Comme d'habitude, je remercie Marie et Vincent pour leur si chaleureux accueil, leur bonne humeur, leur gentillesse. Ils font tout pour que votre séjour soit une réussite.

Quelques photos de notre chambre:

Le salon, la salle-à-manger:

La piscine extérieure:

Le clos des Gentianes:

Alors, qu'est-ce-que je vous avais dit???

Un petit tour "Au fourneau de Marie" maintenant, avec quelques photos de plats que je m'empresserai bientôt de refaire:

  Cocktail de fromage blanc, minestrone de légumes

  Poulet rôti fermier et ses légumes en bocal

  Clafoutis aux abricots

  Tarte fine tomate et aubergine

  Saucisse de Pierrefort sur sa galette, fagot de haricots verts, et oignons grelots

  Magret de canard aux griottes et sa brochette de légumes

Une soirée à l'Auberge:

  Velours de fromage frais au chèvre, jus de tomate et dentelle de Cantal

  Fraîcheur de melon en gelée de fleur d'été

  Raviole de fromage frais, sauce émulsionnée au fenouil

  Crumble de caviar d'aubergines aux escargots et basilic

  Noisetier sous la neige

  Cornets de Marie à la chantilly

Et pour finir, quelques souvenirs pour prolonger le plaisir:

  Tripoux variés, saucisses de Pierrefort, Fricandeaux

  Farine de lentilles, croquants d'Auvergne

  3kg de Salers et 3kg de Cantal!!!!

Dès demain, la recette du Velours de fromage blanc pour une entrée fraîche et raffinée.

Comments

[Marjolaine]

Je comprends que cet hôtel t'ait réconcilié avec le Cantal ; comment pourrait-il en être autrement ? Un tel havre de beauté et de bon goût donne envie de revenir et de s'attarder là-bas.
Et si les mets que tu nous présentes sont tous plus alléchants les uns que les autres, j'avoue que la recette que j'attends le plus impatiemment est celle du clafoutis d'abricots.
Bonne soirée.

[petitegentiane25]

eh bien vous avez dû vous régaler! c'est une très bonne adresse avec des jolies chambres comme je les aime! je note la verrine au chèvre et coulis de tomate que tu as refaite ...ça me plait ces saveurs là !

[petitegentiane25]

eh bien vous avez dû vous régaler! c'est une très bonne adresse avec des jolies chambres comme je les aime! je note la verrine au chèvre et coulis de tomate que tu as refaite ...ça me plait ces saveurs là !

[claudie]

de très belles photos a voir les photos vous avez du vous régalez!
bisous

[delices eyes]

Merci pour ce moment d'évasion.
Bonne journée

[Doria]

Tu nous présentes un bel endroit avec une belle cuisine !
De très belles photos qui me donne envie de découvrir cet endroit !
Bisous et bonne soirée, Doria

[Grenadine]

Ben dis donc, tu as du te régaler avec tout ça, bonne rentrée au bercail.

Bonne soirée.

[mamina]

Le meilleur pour la fin en effet.

[christine]

Félicitations, tu es en page d'accueil de canalblog! D'ailleurs ceci me permet de te visiter et passer ainsi un bon moment.
Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin'up! Je peins aussi ( deuxième blog en lien du premier!).
Scrapamitiés

[Maiwenn]

Tout me plait, de la chambre aux victuailles ! Bisous.

[cerise]

merci de nous faire découvrir des lieux enchanteresques à des prix très raisonnables, Dès que je le pourrai j'irai passer quelques jours.

[Amelie]

Merci pour ce gentil et magnifique partage de tes belles vacances.
Bisous sous le soleil et la chaleur !

[armelle]

Tu va manger tout ça lol c'est magnifique!