Envie épicurieuse 2016

J'ai eu la chance de participer à une journée extraordinaire non loin de la Sainte-Victoire, au milieu de grands chefs, dont Olivier Scola que je remercie au passage de m'avoir intégrée dans l'équipe des cuisiniers. Il s'agit des envies épicurieuses.

4 vignerons, 2 chefs et 1 sommelier: la même envie de partager un moment magique...

Peter Fischer, Château Revelette, Christian Valensisi, la Chapelle Saint Bacchi, Pierre Michelland, Domaine La Réaltière, Bengt Sundstrom, Château Vignelaure avec leurs copains Chefs Aixois Olivier Scola de Ze Bistro et Nicolas Monribot du Millefeuille, ont concocté une expérience surprenante dédiée aux plaisirs de la vie. ​Cette année, Pascal Paulze, Chef-sommelier du Restaurant L'Oasis à Mandelieu-La Napoule (2* Michelin) et Meilleur Ouvrier de France 2015 a commenté les accords mets et vins

Pendant que les chefs s'activent en cuisine,

l'équipe en salle dresse les tables:

L'animation se met en place aussi:

Les inscrits à ce repas, au nombre de 183, après une randonnée, arrivent enfin. Il est temps de passer au dressage des assiettes, et croyez moi, ça demande une sacrée organiqation. Mais les équipes rodées assurent!

On commence par l'entrée:

Tataki de thon, déclinaison de salade niçoise

Cabillaud sauvage, mi fumé, fricassée de blettes, sauce vin rouge

Les sommeliers ne chôment pas non plus:

Gâteau moelleux d'agneau confit, porte d'Orient

Chèvre frais de Provence, boosté à la rhubarbe, pousse de salade

Macaron citron basilic fraise de pays

Sacrée journée, riche en émotions, en découvertes, avec de belles rencontres. Une belle aventure que je suis prête à renouveler!

Comments

[poupoule]

Tu en as eu de la chance une belle expérience

bonne soirée

Bises

[thithoad]

quelle belle journée tu as dû passer!

[guy59600]

c'est superbe cette invitation vous n'avez pas dus chomer vu le nombre de personnes et un très joli menu

excellent après-midi bisous

[lilou 25]

Une journée qui devait être très enrichissante ! Merci pour le partage ! Bisous

[jackie]

Oh que tu es chanceuse, bravo et merci pour ce partage, Bisous Val