Pain du dîner
Marre du pain blanc à la MAP que je fais chaque semaine. J'avais envie de changer un peu. J'ai réalisé la recette du livre "Pains et autres gourmandises". Excellent résultat.
Pour 4 petites baguettes:
1/ Mettre les ingrédients suivants dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué par la notice: 1 gros oeuf battu, 250ml de lait, 450g de farine 55, 2 cc de sel, 2cc de sucre en poudre, 1 sachet de levure de boulanger, 55g de beurre en dés. Lancer le programme "pâte".
2/ 30' après la fin du programme, sortir le pâton et le façonner en 4 baguettes. Les disposer dans un moule, et laisser gonfler 30' sous torchon, dans une pièce chaude.
3/ Badigeonner d'eau, parsemer la surface des pains de graines de pavot et enfourner 20' à 220°c sans oublier le coup de buée.