Tarte aux pommes façon Thuriès

Cette année, j'ai décidé de m'abonner aux anciens numéros de Thuriès Gastronomie Magazine. Quel plaisir d'accéder à des recettes plus faciles, hi!!!!!!!! Celle-ci est extraite du numéro 58 "Saveurs marines".

Pour 10 personnes environ:
1/  Dans la cuve de votre KA, mélanger au crochet les ingrédients suivants jusqu'à l'obtention d'une boule: 200g de farine, 1 oeuf, 100g de beurre ramolli, 80g de sucre. Placer au frais.

2/  Retirer la peau de 6 pommes Golden Vertes, puis à l'aide d'une cuillère Parisienne, prélever des boules et les réserver dans un saladier rempli d'eau citronnée. Avec les parures, réaliser une compote. Y rajouter 3cs d'eau et des gousses de vanille. Cuire les billes de pommes dans une sauteuse, dans laquelle frémit un sirop réalisé avec 1/2l d'eau et 250g de sucre. Cuire jusqu'à ce que les billes deviennent translucides, soit environ 10 à 15'.

3/  Étaler la pâte et en foncer 2 cercles à tarte de 18cm de diamètre . Cuire à blanc 10' à 180°c , puis poursuivre 5' sans les haricots.

4/  Placer chaque fond de tarte dans un plat de présentation. Garnir le fond de compote , puis disposer harmonieusement les billes de pommes. Saupoudrer de sucre glace.

Tarte_aux_pommes

Comments

[cecile en balade]

superbe !! quel boulot ! bravo ma belle
bises

[Calisse]

Vraiment très jolie cette tarte avec ses billes de pommes... bravo
cath

[Macaronette]

Voilà une tarte très sympathique et qui change de la traditionnelle coupée en lamelle.
je t'avoue gourmande comme je suis que j'y ajouterais bien un soupçon de cannelle, mais c'est une question de goût
Bises

[Maiwenn]

La présentation est sublime, c'est du plus bel effet ! Bonne soirée, bises !

[domi]

Bonjour Val, tu t' es atteler à un sacré travail avec cette tarte mais le résultat est là. Moi j' en ai une en attente de parution en version...salée ( tomates, courgettes ), je kiffe ta tarte, bisous et passe une bonne journée

[alberie26]

Avec ces petites billes c'est vraiment trop joli !!!! :) bisou !

[pascale]

très jolie cette tarte...
bisous
pascale

[yaya]

Quel travail!!

[Nuage de Lait]

Quelle est belle!!!!!
merci pour le partage
bises
jojo

[Doudoute]

très original et très esthétique comme toujours bravo ^^

[madame chocolat]

jolie, originale et une association de textures qui me semble idéale... merci pour ce partage

[LoLa]

On ne se trompe jamais avec une tarte aux pommes. La tienne est superbe [:)]
Biz

[christèle]

waouh superbe présentation
je note à tester absolument
bon mercredi

[chouaine]

Une présentation surprenante et une dégustation fort appréciée !!!

[Amélie]

Superbe ta tarte.. !
Bisous sous le soleil (mais glacés)[Bisou][Bisou]

[Catherine]

Elle est vraiment superbe cette présentation

[Eva]

Trop belle cette tarte aux pommes !
Bisous

[Kris]

hummmmmmmmmmm !!!! bisous [Bisou] Kiki
miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!gros bisous Mélina [;)]
[Aimer Ordi]

[sandra]

quelle est belle cette tarte!

[Pauline]

Originale!!! ^^

[Celeste]

Très bonne idée,c'est la première fois que je vois les pommes coupées de cette forme. Magnifique.

[drissia]

elle est vraiment très belle cette tarte,merci du partage et bonne journée*bises*

[amandine]

comme c'est joli.... reste plus qu'à attendre lété pour la même chose en panachant des billes de melon et pastèque pour les couleurs !!!