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6 février 2010

Aumônières croustillantes à la tomate

Aumônières croustillantes à la tomate
Pour finir mes feuilles de brick stockées au réfrigérateur depuis quelques jours, j'ai préparé cette recette du livre "Craquez pour les bricks" de ma collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Couper le chapeau de 4 tomates, vider l'intérieur, saler et les...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  fromage,  basilic,  entrée chaude,  SAEP,  brick

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5 février 2010

Fraîcheur de tourteau et langoustines, émulsion de tomates coeur de boeuf

Fraîcheur de tourteau et langoustines, émulsion de tomates coeur de boeuf
Hélas, ne vous fiez pas au titre, c'était un piège! J'ai retransformé cette recette du Thuriès de Novembre 2009 en "Fraîcheur de crabe et crevettes". Ou l'art de simplifier une recette tout en gardant l'idée de base. Et franchement, c'est très ressemblant...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  crabe,  crevette,  entrée froide,  salade

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4 février 2010

Baguettes aux oignons

Baguettes aux oignons
Encore une délicieuse recette de pain maison, trouvée chez Mouni. Désolée pour les photos d'étapes, le câble a un problème de contact!!!! Heureusement, il est très facile à faire! Pour 4 petites baguettes: 1/ Dans la cuve de votre robot, pétrir pendant...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pain

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3 février 2010

De nouvelles épices

De nouvelles épices
Ce matin, ma boîte aux lettres sentait bon......bon les épices. Tout ça, grâce à Mon nouveau partenaire. Ce site vous offre un choix incroyable d'épices, de thés, et vous propose éventuellement des idées de coffrets et quelques ustensiles utiles. Dans...
Posté par lespassionsdeval à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2010

Terrine de campagne aux foies de volaille à l'Armagnac

Terrine de campagne aux foies de volaille à l'Armagnac
Au moment des fêtes, j'ai souvent envie de faire des terrines! Pourtant, celle-ci n'a rien de festif ou d'extraordinaire. Trouvée sur le blog de l'atelier des chefs, nous l'avons appréciée avant la Noël. Et vous verrez, elle est ultra simple à réaliser....
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée froide,  terrine

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2 février 2010

Filet de carrelet en escargot et son moelleux de potiron

Filet de carrelet en escargot et son moelleux de potiron
Pour le "Plaisir des yeux" (Demarle), voici une recette que je voulais tester depuis longtemps, mais par manque de poisson approprié, elle s'est faîte attendre. Pour 6 personnes: CHIPS DE POTIRON: 1/ Dans une casserole, porter à ébullition 180g d'eau...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courge,  flan,  saumon,  poisson,  riz,  accompagnement

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1 février 2010

Succès aux poires

Succès aux poires
Lors de l'atelier Demarle que Dominique a animé à la maison en Septembre dernier, cette dernière a réalisé ce fameux gâteau chocolaté. Un vrai régal avec des fruits de saison, une présentation originale, de quoi épater vos invités. Pour 8 à 10 personnes:...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  poire,  dessert,  Gourmandises d'Audray,  gâteau

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