Soupe à l'oignon doux des Cévennes, tartine au Cantal - Le Palais des Saveurs

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11 septembre 2015

Soupe à l'oignon doux des Cévennes, tartine au Cantal

Le froid arrive, paraît-il! Pour l'affronter, quoi de mieux qu'une bonne soupe? J'ai pioché la recette chez Doria. Je me suis régalée!

Pour 4 personnes:

1/ Dans une casserole, faire fondre 800g d'oignons doux des Cévennes émincés dans du beurre. Quand ils sont translucides, verser 20cl de Porto et cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale.

2/ Verser alors 1,5l de bouillon de volaille, additionné de 6 clous de girofle, 4 grains de poivre, sel. Couvrir et cuire à feu doux 30'.

3/ Toaster le pain. Verser la soupe dans les assiettes. Déposer par dessus une tartine saupoudrée de Cantal râpé. Passer sous le grill et servir avec un peu de persil haché.

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Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, fromage, oignon, pain, tartine

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Commentaires

C

Chris

17/09/2015 17:43

Chouette pour cet hiver à venir !

V

vanni

12/09/2015 04:58

Je mets la recette de côté, pour cet hiver, lorsqu'il fera bien froid, je pourrais me réchauffer en la faisant....<br /> <br /> Pour l'instant il fait frisquet le matin...et l'après-midi le soleil est là il chauffe encore un peu... sait agréable.<br /> <br /> Je te souhaite un bon week-end<br /> <br /> Bisous.

S

salima

11/09/2015 20:25

une bonne soupe pour cet hiver !

B

bree13

11/09/2015 17:55

une soupe idéale pour cet hiver !

L

laura

11/09/2015 16:13

pour l'automne, cette soupe est parfaite !

B

Brigitte

11/09/2015 14:34

Mhm! Malgré le petit rayon de soleil, j'en prendrais bien un bol;)<br /> <br /> Bises

P

poupoule

11/09/2015 14:34

Hummm une bonne soupe!<br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> bises

L

lilou 25

11/09/2015 14:24

Une bonne soupe pour les froids qui arrivent... De quoi bien se réconforter... Bisous

G

guy59600

11/09/2015 13:51

délicieuse soupe moi c'est la fille qui la fait et je me régale avec de bons morceaux d'oignons dedans ici encore un superbe temps<br /> <br /> très bon après-midi bisous

M

micheleasthon83

11/09/2015 12:16

Vive l'automne et la reprise des soupes la tartine au Cantal hum un vrai régal

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