2 janvier 2014
Soupe au fenouil
Voilà une soupe du livre "100 recettes de soupes" SAEP, que je n'avais plus faîte depuis longtemps. Tout le monde l'a bien appréciée.
Pour 6 personnes:
1/ Dans une cocotte-minute, cuire 750g de fenouil taillé en lanières dans 1,5l de bouillon de veau pendant 20'. Mixer.
2/ Dans un bol, délayer 1 jaune d'oeuf avec 100g de crème fraîche, et verser le tout dans la soupe en remuant. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.
Publicité
Publicité
Commentaires
B
L
G
B
O
D