Velouté de tomates

Courant Juillet, même au bord de la Méditerranée, il était bienvenu de manger une soupe plutôt que des grillades! Celle-ci peut se déguster aussi bien chaude que froide. C'est une de mes préférées. La recette a été prise sur le livre "Soupes" de la collection Hachette.

Pour 4 personnes:

1/  Dans une casserole, faire revenir dans un peu de beurre, 1 oignon et 1 ail émincés pendant 5'. Verser ensuite 1kg de tomates mondées (moi, j'ai utilisé 4 pots de coulis de tomates faits maison de la taille de pots de confiture). Ajouter 1/2l de bouillon de légumes, sel, poivre. Porter à ébullition et cuire 15'.

2/  Mixer avec 15cl de crème fraîche épaisse. Ajouter éventuellement des vermicelles ou des dés de fromage de chèvre.

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Comments

[Baptiste PIPOCA]

C la soupe préféré de maman, maintenant que je connais la recette, je vais essayé d'en faire. bizz et merci

[Macaronette]

C'est le top du top pour mes filles le velouté de tomates.
Très chouette ta présentation
Bises

[Pourvospalais]

JE suis une grande fan de ce genre de velouté !

[Caro]

Vivement l'hiver qu'on puisse manger plein de petite soupes et de petits veloutés! Celui-ci me paraît parfait pour la transition été-automne! Très sympa la déco en forme de fleur! Bisous!

[sab]

un bon veloute en ce jour pluvieux

[amandine]

Mmm avec de bonnes tomates du jardin c'est parfait !!

[Doria]

Le retour des veloutés !!! Cela tombe bien, j'en mange toute l'année même en été !!! J'adore ça !
Avec de bonnes tomates du jardin, c'est un régal !
Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

[Michette]

Il est encore le bienvenu avec la chaleur qui est toujours là chez moi !
Bisous

[Doudoute]

un délice ce velouté !

[Amélie]

Un velouté que j'adore, mais hélas je suis la seule, les hommes ne sont pas fans.
Bisous ensoleillés

[christèle]

je passe mon tour
le velouté et moi
bisous