Crèmes brûlées au chocolat et à la mandarine

Chaque semaine, j'essaie de cuisiner un dessert. Pour cette fois-ci, j'en cherchais un facile et rapide à faire. Alors quand j'ai trouvé ces délicieuses crèmes brûlées sur le livre "Chocolat" aux éditions Hachette , je n'ai pas hésité. Moi je dis..... qu'il faut commencer à manger de plus en plus de chocolat jusqu'aux fêtes, pour que notre foie ne soit pas surpris par un gros et soudain afflux, le jour de Noël! Qu'en pensez-vous?

Doses pour 4 personnes:

1/  Dans une casserole, mettre à chauffer sur feu doux, 4cs de crème fraîche, avec le jus de 2 mandarines. Ajouter 70g de chocolat noir. Mélanger au fouet. Verser dans les moules et placer au réfrigérateur pendant 30'.

2/  Dans un saladier, battre au fouet 5 jaunes d'oeufs avec 60g de sucre semoule. Ajouter le zeste des 2 mandarines, et le restant de crème (soit 40cl moins les 4cs du mélange précédent).

3/  Verser délicatement cette crème sur le chocolat durci. Enfourner au bain-Marie pendant 45' à 150°c.

4/  Laisser refroidir les crèmes. Les saupoudrer de sucre roux et placer sous le grill quelques minutes, sous surveillance, jusqu'à caramélisation. Servir aussitôt.

Cremes_brulees_au_chocolat_et_a_la_mandarine

Comments

[mamina]

J'ai bien envie de plonger ma cuillère là-dedans et ce, depuis aujourd'hui.

[laure]

Hummm...super association!

[claudie]

hummm chocolat mandarine c'est terrible et cette crème à l'air super!

[clemence]

chocolat et mandarine, c'est excellent. Voilà des crèmes brûlées exquises !

[Chris]

Elles doivent être terribles, je suis d'accord avec toi pour le chocolat...