02 juin 2014

Coquilles Saint-Jacques à la tapenade

C'est une association très connue et absolument délicieuse que nous propose Mamina et que nous a servie ma maman pour le repas de fête des mères. Un régal! Pour 6 personnes: 1/  Tailler 4 courgettes en fines lanières grâce à une mandoline. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive en les gardant un peu fermes. Assaisonner. 2/  Poêler 24 coquilles St Jacques à la poêle juste 1' de chaque côté dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Les déposer sur un papier absorbant et les tartiner de tapenade (maison ici!). Les... [Lire la suite]
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