07 octobre 2014

Sole au plat

C'est une recette hyper facile et très rapide que nous propose le grand chef Olivier Nasti dans le livre "Morceaux choisis de la mer". Ce plat est tout simplement une tuerie, sans doute le meilleur que je n'ai jamais mangé avec de la sole. Il faut dire que c'est mon poisson préféré, ça aide, mais tout de même.....! Pour 4 personnes: 1/  Conservez uniquement la peau blanche en l'écaillant sur 1 sole d'1kg. La fariner légèrement sur les 2 faces. 2/  Cuire 500g de rattes épluchées dans l'eau salée en les conservant un peu... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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