27 novembre 2012

Daurade au four "Palamos"

C'est le nom qui est donné pour cette recette dans le livre "Corses gourmandes" de chez Albiana. Pour 4 personnes: 1/  Sur une grande feuille d'aluminium, disposer un lit de rondelles de citron. Y déposer la daurade avec des bâtons de fenouil dans le ventre. Recouvrir de nouvelles rondelles de citron. Saler, poivrer et verser un peu de vin blanc avant de refermer la papillote hermétiquement. 2/  Renouveler pour 3 autres daurades, puis enfourner 20' à 220°C.   Daurade_au_four_Palamos
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,