15 mai 2009

Roulés de sole au saumon et aneth

J'aime bien tout ce qui est fourré, farci, roulé....allez savoir pourquoi! Oui, il me faut peut-être une psychanalyse!C'est donc tout naturellement que j'ai voulu refaire la recette de "Entre rire et cuisine". En plus, pour du poisson, je suis toujours partante!Pour 4 personnes:1/  Mixer 200g de saumon avec 70g de ricotta, 1cs de fumet de poisson, 1cs d'aneth.2/  Étaler cette farce sur 4 filets de sole, les rouler et les fixer à l'aide de piques en bois. 3/  Les disposer dans un plat à gratin, avec une... [Lire la suite]
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