02 août 2014

Papillote de daurade royale en écailles de courgette

C'est chez Cuisine actuelle que j'ai trouvé cette belle recette. Je me suis régalée avec cette daurade royale et ces mini courgettes jaunes achetées sur le marché d'Arles. Pour 1 personne: 1/  Mélanger 2cs de fromage frais (genre Mme Loïk) avec 1cs d'herbes de Provence ou thym frais. Farcir le ventre (vidé) d'une daurade royale écaillée. 2/  A l'aide d'une mandoline, détailler 1 mini courgette jaune en rondelles. Couper ces rondelles en 2, et les plonger 2' dans l'eau bouillante salée. 3/  Sur une feuille de papier... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 02:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,