Le Palais des Saveurs

01 novembre 2014

La plage un 18 octobre 2014

Ce samedi 18 octobre, il a tellement fait beau et chaud que je suis allée faire mon sport en marchant jusqu'à la plage. Presque 6km aller-retour, rien d'exceptionnel, mais ça m'a fait du bien de retourner à des endroits chers, et d'y retrouver des connaissances. ça a aussi été l'occasion de mettre mes pieds à l'eau pour la 1ère fois de l'année. Si j'avais su que l'eau soit si bonne, j'aurais volontiers pris un bain!

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31 octobre 2014

France bleue Provence

Voilà, on est là........Il suffit de tendre l'oreille, de partager nos fous rires et de prendre note des bons plans:

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Clown d'Halloween

Dans une petite pastèque, voilà ce que je me suis amusée à sculpter. Pour cela, j'ai trouvé un pochoir gratuit sur internet. Je l'ai scotché sur la pastèque, et j'ai découpé à l'aide d'un scalpel, le long des courbes. Rien de plus facile ensuite, que de mettre une petite bougie à l'intérieur et l'effet est là!

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Les bons plans Resto

Voilà une rubrique animée par Eric Maronne, à laquelle je participe avec mon amie Véro, sur la radio France bleu Provence "Les bons plans resto". Cette semaine, nous sommes intervenues sur ceux qui proposent des soirées sur le thème d'Halloween. Oui, c'est le jour où jamais, hi!!!!!!

Pour celles et ceux qui n'auraient pas pu nous entendre sur les ondes, voilà les 2 adresses que je recommande sur Fos:

Le Littoral:

13, Av Camille Pelletan, 13270 Fos-sur-Mer. 0662124278/ 0442470314

*Menu à 12€: Cocktail spécial Halloween offert

        Lotte pochée au velouté de courge accompagnée de son riz noir

        Omelette Norvégienne

* En semaine, formule à 10€ (plat, boisson, dessert) midi et soir du lundi au samedi. Dimanche à la carte.

* Soirée Lyrique tous les samedis soir    

O'lagon

165, Allée du lagon bleu, 13270 Fos-sur-Mer

0699268587

* Soirée Halloween: Menu à 30€ tout compris (apéritif, entrée, plat dessert, vin). 1 bouteille de Champagne pour le plus beau déguisement d'Halloween. Soirée dansante.

* En semaine: plat du jour dès 9€ les midis du lundi au vendredi, ou menu à 33€ les we avec apéritif maison, buffet à volonté, dessert et vin.

* Des soirées à thème chaque fin de semaine autour d'un buffet.

Et pour vous donner plus envie, quelques photos du cadre:

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Il est important de préciser que la cuisine est faîte maison, c'est tellement rare maintenant!

Réservez vite, il est encore temps!

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Journée portes ouvertes au Relais du Grand Logis

Les cigales chantent encore en Provence, la preuve. . .

Grâce à mon amie GG, j'ai eu la chance de participer aux portes ouvertes du Relais du grand logis de Mirabeau ce samedi 25 octobre 2014. Pour animer cette journée, les gardiens de ce magnifique site, Aimée et Christian nous avaient gentiment conviées, équipe des Cigales (Championnes de France de barbecue agneau) et Pastorale "L'escolo doù miejour". Nous avons appris à nous connaître autour du breathing et du repas qui ont précédé la journée. Très sympathiques moments d'échange avec des rencontres intéressantes.

Le Jour J, la météo a été de notre côté et a permis de pouvoir allumer notre barbecue afin de faire déguster aux visiteurs, après leur découverte des lieux, ponctuée de scénettes de la pastorale, le plat qui nous a sacrées championnes de France de barbecue catégorie agneau. Au menu le matin: gigot d'agneau farci cuit en croûte d'argile, et son écrasée de pommes de terre au romarin, poulet mariné au citron, et l'après-midi, dégustations sucrées autour de bananes farcies au Carambar, brochettes d'ananas et chamallows et pour finir un délicieux pain perdu aux pommes et à la fève tonka.

On commence la visite par ma chambre:

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Les lieux. . . magiques, entre suites, appartements, chambres d'hôtes tous très confortables et spacieux, alliant charme, simplicité, histoire:

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Les animations de la journée proposées par la pastorale:

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La prestation des cigales: salé le matin

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sucré l'après-midi

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Et oui, j'étais bien là, hi!!!!!

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Merci à toutes et à tous, acteurs, spectateurs, mais aussi, une fois de plus à Aimée et Christian. Tous ensemble, nous avons contribué un petit peu à faire connaître ce magnifique domaine.

Et pour plus de renseignements:

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30 octobre 2014

Le compiègne

Je vais finir par m'habituer à vous présenter les recettes de Mercotte en avant-première sur ma chaîne vidéo, hi!!!!! Voilà une belle brioche oubliée, cousine du baba, que j'ai revisitée à ma façon en simplifiant la recette. Et je peux vous dire que le résultat est juste parfait!

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France bleue Provence

Dès demain à 10h, je participe avec mon amie Véro à l'émission "Secrets de cuisine" sur20140407082732718338. Le thème de l'émission étant les bons plans resto sur la thématique d'Halloween, je me ferai un plaisir de parler, si on m'en donne le temps, de 2 restos sympas sur Fos-sur-Mer.

Bonne journée

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29 octobre 2014

Bento "Halloween 2014#3"

Vous l'avez peut-être manqué celui-là? Le lien vers le blog en cliquant sur l'image:

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Biscuits sablés d'Halloween à la châtaigne et au miel

Ces délicieux biscuits sablés viennent du blog "Un déjeuner de soleil". Enfin l'occasion pour moi de tester ces nouveaux emporte-pièces pour célébrer dignement Halloween!

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28 octobre 2014

Velouté de potimarron aux châtaignes et au chèvre

Sitôt rentrée des Cévennes et de ma promenade à la fête de la soupe d'Anduze, j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais à la maison. Et je me suis régalée. Un velouté très savoureux, une tuerie, de la bombe atomique!

Pour 2 personnes:

1/  Retirer le chapeau et les graines d'un petit potimarron. Le cuire au micro-ondes à 900W pendant 6' environ. Retirer la chair.

2/  Dans une casserole, mettre la chair du potimarron avec 1 oignon coupé en quartiers, 1 pomme de terre moyenne en rondelles. Saupoudrer de 2cs de fond de volaille en poudre. Couvrir d'eau à hauteur. Cuire 15'.

3/  Mixer le tout avec 1 fromage frais de chèvre, et 120g de châtaignes cuites.

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