Le Palais des Saveurs

24 juin 2017

Pliage de serviettes: le croissant

Un petit-déjeuner très peu calorique avec ce genre de croissant, hi!!!!!!!!!! Du livre "Nouveaux pliages de serviettes".

Le croissant

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23 juin 2017

Burger poulet chèvre

Autre idée délicieuse du livre "Burgers! hot-dogs et bagels entre potes".

1/  Toaster 6 pains à burger

2/  Dans un plat, mélanger 1 betterave crue et 2 carottes taillées en julienne. Les arroser d'huile d'olive et sel, poivre.

3/  Faire bouillir 1cs de crème fraîche épaisse et y faire fondre 1 cabécou. Réserver 30' au réfrigérateur.

4/  Badigeonner 6 blancs de poulet d'huile d'olive, sel, 1 cc de piment d'Espelette, 1 pincée de curry. Dorer le poulet dans une poêle bien chaude..

5/  Badigeonner de crème au cabécou les 2 côtés des petits pains. Répartir la salade ciselée sur le talon, déposer 1 blanc, ajouter 1 cabécou et un peu de julienne de légumes crus. Recouvrir avec le chapeau des pains et déguster sans attendre.

Burger poulet chèvre

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22 juin 2017

Compote pommes, bananes, abricots

A force d'en préparer dans mon travail, j'ai fini par en cuisiner à la maison. Quoi de meilleur pour le petit-déjeuner?

 

Dans une casserole, cuire 6 pommes, 4 abricots, 2 bananes coupés en petits cubes, avec un peu d'eau, et 2cs de sucre vanillé. Mixer, savourer.

Compote pommes, abricots, bananes

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21 juin 2017

Gratin de ravioles au chèvre cendré, menthe et basilic

Je vous recommande cette bonne idée de gratin du livre "Gratins maison" Larousse. Avec une bonne salade de roquette, je me suis préparée un bon repas ce jour-là!

Gratin de ravioles, chèvre, menthe et basilic

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Les cigales à Mougins

Et oui, c'est officiel, les cigales, au grand complet, se retrouvent cette année aux étoiles de Mougins et pas aux Saintes-Maries de la mer.

les etoiles de mougins 2017

Avec d'autres chefs, nous présentons le livre autour du citron de Menton auquel nous avons amené notre modeste contribution. Vous pourrez donc nous retrouver Dimanche 25 juin à 10h30 sur l'espace Bouillon de culture, entourées de spécialistes, dont Luisa Inversi Delpiano, instigatrice de ce merveilleux projet et que l'on remercie une fois de plus.

Présentation du livre #CITRON@MENTON
« le Citron de Menton….du moyen age à l’IGP »
Histoire d’un agrume et d’une ville.


Luisa INVERSI, Bruno LAFFARGUE, Charlie DEPOISSON,

Valérie GONZALES, Véronique FILIPPI, Olivier RENAUD, Xavier MALANDRAN

 

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20 juin 2017

Baguettines briochées aux pralines roses

Nouvelle recette du livre "Néo-brioches" les petites recettes Hachette. Et un agréable petit-déjeuner du dimanche!

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Baguettines briochées aux pralines roses

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19 juin 2017

Cacahuètes à l'antillaise

Sur pinterest, je suis tombée sur une photo qui m'a faite craquer. Et oui, chichi freggi, chocolat noir et cacahuètes me font fondre de plaisir. Alors, je me suis empressée d'essayer la recette de "Douceurs antillaises", une vraie tuerie! Meilleur que n'importe quel nougat et plus facile à faire!

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Cacahuètes à l'antillaise

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18 juin 2017

Soufflé thon emmental

Ohhh, voilà bien longtemps que je n'avais pas sorti le livre "Le soufflé" Les petits plats Marabout. Et bien voilà, c'est fait et je me suis régalée. Il n'a pas fait un pli!

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Soufflé thon emmenthal

 

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17 juin 2017

Chowder maïs bacon

Sous ce nom se cache une sorte de soupe épaisse à base de poissons, mais aussi de légumes comme ici, et de lait ou de crème. Selon la texture souhaitée, il suffit de mixer plus ou moins les légumes. La recette vient d'un magazine, les épices Cajun de mon partenaire Ducros, et le bol d'AZ boutique.

Chowder maïs bacon

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16 juin 2017

Calanque de Sormiou

Il paraît que c'est la plus large et une des plus belles. En tous les cas, comme souvent dans le sud, on a beau avoir de splendides paysages, on n'est pas à citer en exemple sur le balisage. Enfin, on trouve toujours quelqu'un en chemin pour nous guider.

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