Le Palais des Saveurs

04 août 2015

Tartelette aux myrtilles

Retour de montagne: voilà ce que cela m'inspire, une bonne tartelette aux myrtilles. La recette vient de chez "Cuisine plurielle".

Pour 8 tartelettes:

1/  Dans un KA, mélanger à la feuille 75g de sucre glace avec 140g de beurre mou. Ajouter 1 oeuf, 25g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel, 250g de farine (en 3 fois). Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Et placer au frais au moins 2 heures.

2/  Foncer les cercles, et cuire à blanc (sans haricots) 10' à 180°c.

3/  Dans un saladier, battre 60g de beurre mou avec 100g de sucre, 110g de poudre d'amandes, 1 oeuf. Verser la préparation sur le fond de tarte et cuire 15' à 180°c.

4/  Mélanger des myrtilles à un peu de confiture, et en déposer un dôme sur chaque tartelette.

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03 août 2015

Tarte aux 3 tomates

Sitôt mon dernier hors série du Maxi cuisine reçu, sitôt la recette testée et approuvée par mes goûteurs!

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02 août 2015

Salade de roquette, poire et parmesan

J'ai récemment découvert les fruits dans les salades et je trouve que c'est excellent. ça amène de la fraîcheur au plat et de bonnes saveurs. Celle du livre "La cuisine de Solveig" est réalisée en 10', et ne comporte que 124cal!

Pour 4 personnes:

Dans un saladier, préparer une vinaigrette classique. Ajouter 120g de roquette sans mélanger, 2 poires conférence taillées en bâtonnets, 40g de copeaux de parmesan, et les feuilles ciselées de 4 brins de menthe.

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Mon périple dans les Alpes

2 ans que je n'avais pas mis les pieds dans les Alpes. Et les montagnes me manquaient tant! Que finalement, j'ai fini par y aller un dimanche de Juillet, sur les traces d'un ancien périple.

Marché de Chorges

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Le col de Moissière 1573m

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Ancelle

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Orcières Merlette

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Prapic: Fini les marmottes, elles se sont échappées de leur enclos, snif!!!

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 St Bonnet

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La laiterie du col Bayard

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Laye

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01 août 2015

Partenariat

Si on considère que le barbecue existe depuis la nuit des temps, celle où un homme préhistorique a découvert, sans doute par hasard, que la viande grillée était excellente, on se dit que peut-être ce culte de la grillades qui nous anime dès les beaux jours est sans doute inscrit dans nos gènes! C'est un peu ce que je ressens depuis que je m'y intéresse de près. Pas une semaine sans que je ne sorte 2 ou 3 fois mon barbecue Wéber.

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Cette marque, je l'ai découverte au championnat de France de barbecue aux Saintes-Maries de la mer. Et j'avoue que maintenant, je ne jure que par elle. Facilité d'allumage, d'utilisation grâce aux divers accessoires, de nettoyage ont eu pour but de me convertir à ce mode de cuisson de plein air. Je vous invite à visiter le site pour y découvrir tous les produits de qualité qui vous sont proposés. Je vous assure que l'investissement en vaut la peine. Plus aucune grillade n'aura le même goût!

C'est avec plaisir que je vais dans les prochaines semaines, partager avec vous des recettes extraites de ce livre que j'ai eu le plaisir de recevoir ce matin.

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Carrés sablés rhubarbe, oranges & pistaches

Je n'ai pas pu résister à l'odeur pendant la cuisson de ce dessert. 2nd défi: arriver à se couper de tout petits carrés, genre "mignardise" plutôt que des gros, genre "dessert"! Euh...............j'ai eu du mal, beaucoup de mal. Source "Le pétrin".

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31 juillet 2015

Mug cake à la Vache qui rit

Recette très vite exécutée et assez bonne du livre "Mug cakes salés" Les petits plats Marabout.

Pour 1 personne:

Dans un bol, mélanger à la fourchette 1 oeuf avec sel, poivre, 3cs d'huile d'olive, 2 portions de Vache qui rit, 6cs rases de farine, 2/3cc de levure chimique, 2 petits champignons coupés en petits morceaux. Verser dans un mug, puis cuire 1'20 à 800W.

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30 juillet 2015

Sole pochée au bouillon de curcuma façon pot-au-feu

C'est une fiche recette que j'ai trouvée chez Grand Frais, qui m'a donné envie de goûter ce plat. C'est original, je préfère le traditionnel à la viande, mais c'est une version qui change, et plus diététique, alors. . . .

Pour 4 personnes:

1/  Dans une casserole, porter à ébullition 1l de bouillon de légumes. Y plonger 300g de carottes, 120g d'oignons, 250g de navets coupés en morceaux. Saupoudrer d'1cc de curcuma, et jeter quelques anis étoilés. Cuire 10'.

2/  Ajouter 4 soles, 4 tomates mondées et poursuivre la cuisson 10'.

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29 juillet 2015

Gâteau marbré au barbecue

Quand j'allume le barbecue, étant seule, j'essaie de ne pas l'allumer juste pour une saucisse, hi! J'en profite pour mettre à cuire d'autres plats. Et c'est un dessert que j'ai décidé de tenter en m'inspirant des recettes du livres "Mug cakes" Les petits plats Marabout. Une vraie réussite!

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Défi "Coupez, c'est dans la boîte"

Une fois de plus, j'ai le plaisir de participer au défi Coupez ! C'est dans la boîte !

Avec cette photo d'un de mes bentos:

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Cette boîte se compose d'un riz coloré avec son oeuf de caille "bateau". D'un personnage en oeuf de caille, feuille de nori, jambon, spaghetti, knakki balls, le tout reposant sur un "sable" de semoule. Dans la 1ère boîte, des tomates cerise, jambon cru et coeur de palmier coupés, une vinaigrette, une mayonnaise et un bout de Salers.

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