Le Palais des Saveurs

02 mai 2016

Biscuit aux pommes

S'il est un gâteau qui remporte un succès à tous les coups et qui est facile à réaliser, c'est bien ce biscuit aux pommes.

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01 mai 2016

Fraises petits pois, perles de citron curcuma, émulsion basilic

Pour cette assiette, j'ai suivi l'inspiration d'un ami chef. J'ai osé faire une assiette épurée, avec des associations originales, et j'avoue que ça matche bien!

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Vidéos

Agneau bouclettes de Pâques

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Alcazar à la framboise

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Angel cake fraise violette

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Asperges sauvages et oeuf au nid

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Aubergines au pesto et au Beaufort

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Baked egg boat

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Balls de quinoa carotte, pois chiches coriandre

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Banderilles de tomates cerise

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Betterave cuite en croûte, espuma au chèvre et au romarin

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Biscuit aux pommes

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Biscuit neigeux à l'orange

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Biscuits à la purée de cacahuètes

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Biscuits citrouille à l'orange

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Bonbons de foie gras au Spéculoos

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Boules de neige aux noix

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Bouquet d'artichauts farcis

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Brioche à la Vache qui rit

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Brioche au Cantal

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Brioches polonaises aux myrtilles

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Brochette de foie gras aux cacahuètes et biscuits

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Brochettes de petits pains à la ciboulette au barbecue

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Brooky chocolat blanc pistache

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Brownie crumb cake au chocolat

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Brownie Mars-noisettes

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Broyé du Poitou

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Bûche à la confiture de lait

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Buns à l'encre de seiche

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Cake au miel et au chèvre frais

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Cake de Noël

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Cake surprise du 1er Avril

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Calissons

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Canard au sirop de Cuberdon à l'orange

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Cannoli chocolat/orange

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Carrés chocolat et fruits secs

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Carrés sablés rhubarbe, orange, pistaches

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Castel

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Chalet enneigé biscuité

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Cheesecake à la fraise

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Cheesecake cappuccino

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Chiboust au citron sur financier aux framboises

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Chichi fregi

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Chips de pita

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Chocolat chaud chantilly aux marrons

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Clafoutis à la butternut, chocolat et noisettes

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Clafoutis aux quetsches et aux amandes

Clafoutis aux quetsches

Clafoutis poires amandes

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Compiègne

Compiègne

Confit de navets boule d'or

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Cookies à la farine de châtaigne, courgette, chèvre

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Cookies au potiron et chocolat

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Courgette farcie à la salade de riz

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Crêpes au crabe

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Croquants aux amandes

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Croque cake saumon courgette

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Cuisses croustillantes farcies à la féta

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Cupcakes au pain d'épices farcis à la confiture d'abricots

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Cupcakes aux épices

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Désosser un gigot à la coulée

Diots à la moutarde et au miel

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Duchesses au chocolat

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Falafels

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Filets de poulet rôtis au soda Coca

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Filets farcis aux olives

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Financiers aux abricots et à la fleur d'oranger

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Financiers pignons, fleur d'oranger et mousse au chocolat express

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Flammekueche

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Flans corses

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Fleurs de courgette farcies à la mozzarella et à l'anchois

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Focaccia tomates cerise olives

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Fond d'artichaut à la Périgourdine

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Fougasse aux tomates confites et aux olives noires

 

Fougasse feuilletée aux gratons

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Fraises petits pois, perles de citron citron curcuma, émulsion de basilic

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Galette aux pommes et pavot

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Galette des rois à la frangipane aux noix et au chocolat blanc

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Galette des rois framboises yaourt

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Galettes de quinoa aux légumes et Bleu du Vercors

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Gâteau à la courge

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Gâteau au chocolat en coque d'orange au barbecue

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Gâteau des rois à l'eau de fleur d'oranger

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Gâteau des rois brioché Provençal

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Gâteau invisible aux poires et aux 4 épices

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Gâteau invisible pommes de terre, champignons, jambon

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Gâteau magique à la vanille fourré aux myrtilles

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Gâteau magique aux pommes caramélisées

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Gâteau magique tout chocolat

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Gâteau marbré au barbecue

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Gâteau renversé aux abricots, miel, romarin et huile d'olive

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Gâteau renversé aux pêches et au pralin

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Gâteau renversé aux pêches caramélisées

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Gâteau sans cuisson pomme sirop d'érable

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Gaufres au beurre de cacahuètes

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Gratin de courge spaghetti au Pélardon et aux lardons

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Gratin de polenta à la ratatouille aigre-douce

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Gratin de ravioles saumon, courgettes

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Gravity mug cake au chocolat au lait

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Houmous de betterave

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Idée de garniture pour des crêpes: épinards, chèvre, pignons

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Imam Bayildi

Imam-Bayildi

Italian burger

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Lasagnes aux brocolis et au bleu

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Lomo, chantilly Matcha, radis noir

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Mayonnaise au robot

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Mignon de porc en croûte de foin et romarin

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Millefeuille de poire au foie gras

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Mini cakes au foie gras et aux figues

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Mini cakes au saucisson et aux noisettes

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Mini cakes lardons, oignon, crème

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Mini mug cakes financiers au Milka

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Mirliton aux myrtilles

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Monts d'or

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Mousse glacée aux fraises et au sirop d'érable

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Muffins chocolat banane

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Mug cake banane pépites de chocolat

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Mug cake cassis

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Mug cake chocolat blanc, Matcha & framboises

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Mug cake financier poire noisettes

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Mug cake red velvet

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Mug cakes riches en calcium

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Mug crumble ananas Spéculoos

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Mug crumble fraise double choc

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Mug Oréo

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Nids de Pâques briochés

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Nids de Pâques meringués au lemon curd

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Nonnettes de Dijon

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Oeufs farcis aux épinards

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Oranges confites maison

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Oreillettes

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Pain à la bière

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Pain à la courge

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Pain d'épices à la marmelade d'oranges amères

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Pain d'épices au chocolat

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Pain du pêcheur

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Pain girafe

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Pains au chocolat, pâte feuilletée express

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Pain sucré aux cranberries et au sirop d'érable

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Palets croustillants au pralin

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Panna cotta à la ricotta et aux myrtilles

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Papillote de pommes de terre à l'ail et à l'aneth

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Papillote de pommes de terre au lard fumé et au foin

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Papillotes aux fruits d'été

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Pâte sablée amande

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Pavé de loup en croûte de Fourme de Montbrison

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Pêches à la sauce caramel

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Pesto de petits pois à la féta

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Petits biscuits Souabes

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Petits feuilletés pops

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Petits sablés fourrés à la confiture de lait et chocolat

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Pies aux châtaignes et aux champignons

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Pizza au magret et au foie gras

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Pizza aux aubergines au barbecue

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Pizza en noir et blanc, à l'encre de seiche, au barbecue

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Pizza Italienne cuite au barbecue

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Pliage de serviettes: Chandelle

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Pliage de serviettes: Couronne

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Pliage de serviettes: Lapin de Pâques

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Pliage de serviette: Plume

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Poireau vinaigrette revisité

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Pompe à l'huile et à l'anis

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Pop corn à la vanille

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Pop-corn au beurre de cacahuètes et aux pralines

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Pormoniers et cèpes

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Poularde à l'orange et aux épices

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Poulet aux cacahuètes

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Poulet mariné au citron

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Pulled pork

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Quesadillas grillées

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Quiche comme un tian Provençal

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Reboussier

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Rice cube et rice ball

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Roll croustillant à la brousse et coulis de framboises

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Roses en pommes de terre

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Rougets au citron et au thym, et petits fenouils

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Roulades de porc aux asperges

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Rousquilles

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Sablés bretons mi-figue, mi-citron

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Sablés de Romans

Sablés-de-romans

Saint-Jacques cuites à la fleur de sel, poireaux crayon en gelée de cresson, jus tiède perlé à la mandarine

Saint-jacques,-poireaux

Salade endives morteau

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Samoussas de crêpes au crabe

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Sandwich roulé fraise Nutella

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Selle d'agneau en croûte d'herbes

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Semifreddo façon mystère

Semifreddo

Semifreddo oriental au miel et à la fleur d'oranger

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Sole et bouchons de pomme de terre au beurre d'olives noires

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Soupe de fenouil au parmesan

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Soupe de fraises gingembre menthe

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Soupe froide de tomates au goût fumé

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Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, petits légumes

 

Souris d'agneau confites au miel et au romarin

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Souvlakia d'agneau aux légumes

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Tablier de sapeur

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Tarte à la citrouille, streusel à la cannelle

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Tarte au maïs sur croûte de polenta

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Tarte au samon

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Tarte aux griottes façon clafoutis

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Tarte aux oignons doux et Roquefort

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Tarte aux myrtilles étoilée

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Tarte aux tomates multicolores

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Tarte crevettes, carottes, courgettes, gingembre

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Tartelettes aux myrtilles

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Tartelettes aux pommes et aux épices de Noël

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Tarte sablée citron basilic

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Tarte sans pâte aux abricots

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Tarte soleil ail persil

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Tarte soleil jambon emmental

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Tarte tatin aux pommes au caramel beurre salé

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Tatin banane palmito

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Tatin de pomme au foie gras

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Tatin d'oignons doux et bonbons de jambon au Pélardon

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Torches Provençales au lard

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Tortilla cornet à la ricotta

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Tortilla-tarte aux pommes

Tortilla-tarte-aux-pommes

Truite en croûte de St Nectaire

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Tuiles de pain

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Velouté de navets au pavot

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Velouté de pommes de terre en chaud froid de Reblochon

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Verrines chocolat, caramel, cacahuètes

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 Vinaigrette à l'orange

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Pâtes

Cannelloni au confit de canard

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Cannelloni épinards ricotta, sauce tomate basilic

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Champignons façon Stroganov

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Conchiglioni farcis aux champignons, courgettes et jambon

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Coquillettes à la tomates rôties gratinées

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Fettucine arômatisées aux tomates

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Fettucine aux aubergines confites

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Gâteau de spaghetti au Roquefort

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Gnocchi maison

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Gratin de ravioles au bleu de Sassenage

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Gratin de ravioles au saumon

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Lasagnes aux cèpes et aux chanterelles jaunes

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Lasagnes aux champignons et au jambon

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Lasagnes aux oignons doux et aux poireaux

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Lasagnes de la mer

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Lasages poireaux, chèvre, saumons

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Lasagnes poulet bacon

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Lasagnes St Jacques crevettes

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Macaroni aux fruits de mer et saumon frais

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Mitonnée de pâtes aux fèves et saumon, vinaigrette tiède

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Parpadelles à la Provençale

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Parpadelles aux quenelles et au beurre d'écrevisse

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Pâtes au haddock et aux champignons

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Pâtes chermoula

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Pennes au jambon de Parme

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Pennes au thon

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Pennes aux coeurs d'artichaut et à la féta

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Pennes aux oeufs de lump

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Pennes aux petits légumes

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Ravioli au chèvre frais et ciboulette

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Ravioli au fromage, sauce crémeuse aux cèpes

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Ravioli frais aux 4 fromages, salsa all'arrabiata

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Ravioli frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes

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Ravioli frais verde végétariens chauds froids, coulis sauce gaspacho

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Riz complet de Camargue cuit dans une infusion d'herbes aromatiques, aux olives, tomates séchées et huile d'olive

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Spaghetti à la marinière

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Spaghetti au pesto et aux haricots verts

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Spaghetti aux 3 saveurs

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Spaghettini à la farine complète

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Spaghettini aux merlans citronnés

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Spaghettini "maison" aux œufs, sauce tomate

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Spaghettoni au gorgonzola et aux noix

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Spätzles aux champignons et fourme d'Ambert

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Tagliatelles à la bolognaise

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Tagliatelles à l'encre de seiche, aux fruits de mer

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Tagliatelles aromatisées à la tapenade d'olives noires et basilic

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Tagliatelles aux 2 saumons

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Tagliatelles aux épinards

sel562

Tagliatelles fraîches aux saveurs Méditerranéennes

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Trofie, crème de potiron et haddock

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