Le Palais des Saveurs

22 janvier 2021

La chevriflette

Chez "Ma vie en couleurs", j'ai trouvé cette recette qui fait penser à une tartiflette, mais qui n'en est pas une. Elle plaira cependant aux enfants, je n'en doute pas.

La chevriflette

Et si vous voulez faire découvrir les fruits et les légumes à vos enfants, c'est par ici!

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21 janvier 2021

Soupe d'ail

Voilà une soupe que ma maman me faisait quand j'étais petite et qu'il m'arrivait de finir, froide, le lendemain, avant de partir à l'école. Un vrai régal.

Soupe d'ail

D'après "Cuisine de bébé":

L’ail et l’oignon font partie de la même famille, les  alliacées, et possèdent ainsi les mêmes bénéfices nutritionnels.

Ils sont riches en vitamine B6, pour la bonne formation des cellules nerveuses notamment, et en vitamine C, participant au bon développement des os et des dents de bébé. Ils possèdent également un effet diurétique et aident à éliminer.

L’oignon et l’ail pourront commencer à être introduits cuits vers le 8ème mois de bébé.

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20 janvier 2021

Fondue comme une raclette

C'est en voyant ce fromage dans une laiterie des Alpes, que j'ai eu l'idée de cette présentation. Tout se mange, pas besoin de tourner le fromage.............à décliner selon vos envies avec de la charcuterie, des pommes de terre roulées dans des tranches de lard fumé...........J'ai doublé le temps de cuisson. Ce dernier dépend du four, mais aussi du fromage

Fondue comme une raclette

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19 janvier 2021

Parmentier de confit de canard et purée d'oignons doux des Cévennes

Un régal cette recette d'une fiche "Les militants du goût".

Parmentier de confit de canard et compotée d'oignons doux

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18 janvier 2021

Gratin de brandade à la compotée d'artichaut et pélardons

Une recette typiquement cévenole du chef Gilles Taliani. Un vrai régal

Gratin de brandade à la compotée d'artichaut et pélardons

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17 janvier 2021

Blinis épinards farine de lentilles

Sur "Une aiguille dans l'potage", j'ai trouvé une recette pour utiliser ma farine de lentilles. Un délicieux apéritif en prévision

Blinis aux épinards et farine de lentilles

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15 janvier 2021

Sandwich crème de marrons au chocolat, myrtille

Voilà une idée facile pour le goûter de vos enfants, à décliner selon les goûts dans la garniture, mais aussi dans le pain avec par exemple le choix d'une brioche tranchée.

Sandwich crème de marrons chocolat myrtille

Pour bénéficier d'une remise sur le site Healthy Lunch, taper le code VALERIE15

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14 janvier 2021

Aubergines à la bolognaise

Dans mon travail, on fait souvent cette recette avec des courgettes, mais j'avoue avoir un faible pour les aubergines. Voilà donc ma version pour vos pitchouns

Aubergines à la bolognaise

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13 janvier 2021

Salade de chou, haddock et noix

"Une aiguille dans l'potage" m'a inspirée pour cette entrée.

Salade de chou, haddock et noix

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12 janvier 2021

Curry de courge, romanesco, pois chiches

Un plat délicieux qui va faire voyager les végétariens

Curry de courge, romanesco et pois chiches

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