Le Palais des Saveurs

26 juin 2016

Beignets de fleurs d'acacia

Je remercie mon amie Véro pour ces fleurs délicatement parfumées et qui m'a donné l'occasion de goûter les fameux beignets de fleurs d'acacia. Un vrai régal, je vous l'accorde!

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sucre692

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25 juin 2016

Pizza saumon multifromages au barbecue

Une pizza "vidage" de frigo et de congel,  juste histoire de tester ma nouvelle grille de barbecue, qui entre parenthèses est génialissime.

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sel1691

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24 juin 2016

Les étoiles de Mougins 2016: Le comptoir du caviar

Nous avons eu la chance de partager un moment gustatif d'exception sur un stand à Mougins. Le comptoir du Caviar est une entreprise Française spécialisée dans le caviar depuis 1991. La qualité de ses produits vient d'une expertise consolidée par plus de 20 ans d'expérience. L'aboutissement de tant d'années de travail, de recherche, conduit ce produit à la reconnaissance des plus grands chefs de la gastronomie. L'accent est mis sur le goût, la qualité, le respect du produit avec un élevage en grand espace. Une lecture plus approfondie sur le site vous fera découvrir tous les critères de sélection pour un caviar "made in France" au top!

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23 juin 2016

Les étoiles de Mougins 2016: La vanille bleue

Non, ce n'est pas une vanille bleue, hi!!!!!!!! C'est pourtant le nom déposé pour cette vanille d'exception de la Réunion. Reconnu par les chefs, il s'agit d'un produit totalement innovant. La gousse est 100% comestible. Elle développe son arôme et se bonifie avec le temps. Son goût est doux, subtil. Son originalité tient dans sa méthode de préparation, mise au point par Nicole et Aimé Leichnig. Ils sont pour l'instant les seuls à détenir ce savoir-faire inégalé. Respect de l'humain et de l'environnement ont été la priorité dans cette aventure. Je les félicite et les remercie pour leur sourire, les explications.

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Les liens utiles: La vanille bleue

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Aux côtés du MOF Frédéric Jaunault pour sa recette autour de la vanille bleue:

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Allez, maintenant, il ne reste plus qu'à tester celle que j'ai ramenée! A bientôt pour les recettes!

 

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22 juin 2016

Taureau mariné à la Provençale

Ce sont souvent les marinades les plus simples qui sont les meilleures! Cette idée vient du livre "500 barbecue" Editions de la Martinière.

sel1692

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21 juin 2016

Le championnat de France de barbecue............quelques jours avant le jour J

Le replay: https://www.francebleu.fr/emissions/fait-la-cuisine-ensemble/provence/la-cuisine-au-barbecue-avec-les-cigales

Les Cigales Valérie et Véronique avec Nathalie Coursac

On vous attend nombreux pour nous encourager samedi et dimanche!

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Sponge cake pistache

Depuis le temps que je voyais cette idée dans les émissions culinaires, et bien, c'est mon tour de la faire et sans siphon!

sucre698

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20 juin 2016

Mug crumble rhubarbe amande

Fin Avril, on est en plein dans la période de la rhubarbe, mais rien ne vous empêche de réaliser cette recette avec un autre fruit, ou une compote "du commerce", lol! Source: "Mug crumbles" Les petits plats Marabout.

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sucre690

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19 juin 2016

Mini brioches aux mini Suchard

J'ai pioché chez "Gâteaux and co" cette recette qui a forcément connu un grand succès quand on connait mon addiction au chocolat, au praliné et aux noisettes!IMG_1674

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18 juin 2016

Soupe des montagnes

Je ne sais pas pourquoi elle porte ce nom dans le livre "Polenta" La Plage. en tous les cas, elle est simple et bonne. C'est l'essentiel, non?

sel1689

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