Le Palais des Saveurs

17 novembre 2018

Figolu

Voilà une gourmandise bien séduisante pour les fans de figues, trouvée sur Facebook.

Figolu

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15 novembre 2018

Assiette de crudités et charcuterie

Je voulais une entrée colorée, et j'ai eu cette idée de réaliser une salade composée avec des cônes et des rouleaux de crudités et de charcuterie, le tout arrosé d'une vinaigrette:

Assiette crudités et charcuterie

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14 novembre 2018

Bouillabaisse de lapin

Après la bouillabaisse de poulet, j'ai voulu tester la recette d'un chef étoilé dans le livre "La cuisine à l'huile d'olive", mais cette fois, avec du lapin.

Bouillabaisse de lapin

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13 novembre 2018

Emulsion de betterave , oeuf à la neige

C'est d'un de mes derniers livres "Les oeufs", Madame Figaro, que j'ai choisi cette recette pour le repas d'anniversaire de ma maman.

Emulsion à la betterave, oeuf à la neige

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12 novembre 2018

Dômes de pomme

J'ai trouvé la photo sur Pinterest, puis la recette. J'ai trouvé que c'était une façon très originale de présenter un gâteau au yaourt, somme toute très simple.

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Dôme de pomme

 

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11 novembre 2018

Poire, féta, noix

Je ne le nomme plus, lolll.............Il s'agit d'une idée de Pinterest:

Poire, féta, noix

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10 novembre 2018

Quiche lardons chèvre un peu magique

Facebook regorge d'idées intéressantes. J'ai voulu reproduire cette quiche, pour le côté "effet surprise" à la découpe quand on voit apparaître le fromage. Mais pour obtenir un tel résultat, il faut une pâte brisée de grand diamètre. A vous de tester maintenant!

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Quiche aux lardons et au chèvre un peu magique

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09 novembre 2018

Fish burger

"Mini burgers" 50 best: c'est ma source pour ce sandwich:

Fish burger

1/  Faire mariner le poisson sous un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert

2/  Mélanger la mayonnaise avec des câpres et cornichons hachés, ciboulette et échalote ciselées.

3/  Griller le poisson de chaque côté, l'assaisonner.

4/  Sur une moitié de pain à burger, verser un peu de mayonnaise, puis un peu de carotte râpée, des rondelles d'oignon rouge, le poisson, un peu de salade. Recouvrir de l'autre moitié de pain.

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08 novembre 2018

Vignobles Verzier

Pendant mes vacances dans le Valgaudemar cet été, j'ai fait la connaissance d'un couple très sympathique avec qui j'ai discuté. C'est en rentrant et en allant voir sur le site des Vignobles Verzier, que je me suis rendue compte qu'en fait, j'avais eu à faire à des passionnés qui aiment leur terre, qui la valorisent dans le respect du vivant, de la nature. Pour vos fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas offrir un coffret de vins du domaine? Pensez-y. Allez visiter le site. Vous y trouverez aussi les offres pour un séjour en gîte, au milieu des vignes, dans une ancienne étable. Le site est très complet et vous permet d'organiser vos visites et activités lors de votre passage. Je ne peux que vous encourager à y aller. Vous leur donnerez le bonjour de ma part!

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Les bonnes adresses resto des 2 Alpes

Voilà quelques très bonnes adresses que nous avons découvertes cet hiver aux 2 Alpes.

Les Mélèzes: "Le soir, le restaurant à l’atmosphère raffinée propose une cuisine de terroir, tenue par un maître restaurateur, à base de produits frais du marché pour des instants d’intenses plaisirs avec une carte et un menu 4 plats pour les clients de l’hôtel. Le superbe buffet des desserts, dressé deux fois par semaine, est un véritable péché de gourmandise.Le midi, la brasserie des Mélèzes tombe à pic. Sa terrasse plein sud vous attend au pied des pistes ! Après l’effort, elle aiguise tous les appétits. Plats du jour pour les petits et les grands, spécialités savoyardes (raclettes, tartiflettes…) et formules sont à l’honneur dans une ambiance conviviale et décontractée."

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La TriBeCa, dans un autre style, qui sert ses plats dans des cocottes

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Le petit chaudron de bois: un restaurant que nous avions l'habitude de fréquenter et qui a changé d'emplacement et s'est offert un coup de jeune.

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Un voyage gourmand, qui je l'espère vous aura mis en appétit.

 

 

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