Le Palais des Saveurs

27 mai 2019

Gratin de quenelles au cumin façon tian de légumes

Rien que l'odeur, vous ne pouvez que succomber à cette recette légère du livre "Quenelles maison" Les petits plats Marabout. La recette d'origine est réalisée à partir de quenelles maison, aromatisées au cumin, mais rien ne vous empêche de les acheter comme moi dans le commerce et de les saupoudrer de cumin avant d'enfourner le plat.

Gratin de quenelles au cumin, façon tian de légumes

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26 mai 2019

Sauté de veau au chorizo

J'ai succombé à cette recette de Marmiton, et je ne le regrette pas. Un plat simple, mais quel régal!

Sauté de veau au chorizo

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25 mai 2019

Gâteau à l'orange et au chocolat

Voilà la commande de mon amie Mylène pour son anniversaire. Tout dans la simplicité et le goût. C'est l'essentiel en cuisine! Elle a choisi cette recette du blog "Cuisine AZ". Je la partage avec vous.

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Gâteau chocolat orange

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24 mai 2019

Cabillaud au paprika

Faitmain-faitcoeur, c'est ici que j'ai trouvé cette recette simplicité mais absolument délicieuse.

Dans un bol, mélanger 20cl de crème fraîche avec 1,5cs de paprika, 1 échalote hachée, 1cs de jus de citron, sel, poivre. Déposer 4 dos de cabillaud dans une plat en terre et l'arroser de sauce. Parsemer de 10g de parmesan et enfourner pour 30' à 180°c.

Cabillaud au paprika

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23 mai 2019

Burger savoyard

J'ai trouvé cette recette dans une vidéo sur Facebook. Un vrai régal.

Burger savoyard

1/  Réaliser une compotée d'oignons en mettant dans une casserole dans un peu de beurre, des oignons émincés. Faire revenir avec du vinaigre balsamique, sel, poivre, un peu de sucre. Compoter 30'. Tartiner la base du pain avec de la moutarde douce. Déposer un peu de confit d'oignons, des lamelles de fromage de Savoie et placer au four quelques minutes.

2/  Pendant ce temps, aligner les tranches de poitrine en les faisant se chevaucher, de manière à réaliser un rectangle horizontal. Faire de même verticalement, de façon à réaliser une croix. Disposer le steak au centre, puis rabattre la poitrine sur le steak. On obtient ainsi un steak enveloppé dans les tranches de poitrine. Cuire à la poêle, puis placer sur la base du pain. Placer quelques tranches de fromage par dessus, puis couvrir avec le haut du pain. Savourer.

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22 mai 2019

Clafoutis de tomates façon crumbcake

Du livre "Crumb cakes, 30 recettes crousti-moelleuses", j'ai réalisé cette version salée que j'ai partagée avec des amis. A savourer tiède, c'est un régal.

Clafoutis tomates basilic façon crumbcake

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21 mai 2019

Mijoté de poisson curry et lait de coco

Sur "Cuisine AZ", j'ai trouvé cette recette parfumée et colorée, un régal.

Mijoté de poisson curry et lait de coco

 

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20 mai 2019

Salade de quinoa aux oeufs mollets

Envie de manger moins gras, moins lourd.........de sortir un peu des plats d'hiver. Et voilà que ce que propose le magazine Maxi cuisine. Une entrée légère avec seulement 290 Kcal/ personne.

Salade de quinoa aux oeufs mollets

19 mai 2019

Salade de nouilles au saumon mariné à l'orange

Nouvelle salade d'un magazine Maxi cuisine. Oui, je suis dans ma période "salades". Pour cette recette, j'ai utilisé des nouilles Udon, mais celle d'origine suggère des Soba. A vous de voir, selon vos goûts.

Salade de Udon au saumon mariné à l'orange

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18 mai 2019

Porc façon Orloff à l'andouille

Excellente recette du magazine "Maxi cuisine". Facile à faire, je me suis régalée.

Porc façon Orloff à l'andouille

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