Mousseline d'avocat et sa rose de saumon fumé
Chez Nathy, j'ai trouvé cette jolie idée pour une entrée fraîche et festive.
Mixer 2 avocats bien mûrs. Y ajouter 1cs de jus de citron, sel et poivre. Mouler cette mousseline dans un cercle au centre de l'assiette. Réaliser une rose avec des tranches de saumon fumé. La placer sur la mousseline. Décorer avec des feuilles de roquette et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Pâte de coings
Elle est sur la table des 13 desserts en Provence. J'ai pris la recette sur "Le journal des femmes".
Riz au lait à l'orange et aux épices de Noël
En ces périodes de fêtes, je ne peux pas résister à ces épices qui symbolisent pour moi cette magie, ce moment de douceur, ces fêtes. Alors j'ai choisi ce riz au lait sur "Ma cuisine bleu combava" et je vous la livre aujourd'hui en images.
Raclette aux poissons fumés
Je vous présente aujourd'hui, ma 1ère recette avec le kit raclette à la bougie de Cookut. Elle vient du livre "Raclettes & fondues" Mini solar. J'ai apporté ma touche personnelle en rajoutant du sel au citron de Menton qui se marie très bien avec le poisson.
Cookut, mon nouveau partenaire
J'ai le plaisir de vous annoncer mon nouveau partenariat avec la marque Cookut dont la mission est d’inciter le plus grand nombre à retrouver le plaisir de « cuisiner maison » en créant des ustensiles de cuisine efficaces, écologiques et fun qui permettent de réaliser des recettes inratables : la raclette à la bougie, le shaker à crêpe, le shaker à chantilly, le shaker à mayonnaise, le mousseur à lait, le cuiseur à foie gras, etc. Pour créer des produits durables qui ne consomment pas d’électricité, Cookut a privilégié des matériaux naturels recyclables comme le métal, le bois et le verre. Cookut a également choisi d’agir pour la protection des abeilles et finance des apiculteurs partout en France. Ainsi, plus de 500 000 abeilles sont actuellement hébergées dans les ruches Cookut.
En cette fin d'année, Cookut lance sa "Jolie Cocotte". D'une valeur de 99€, cette cocotte révolutionnaire est extrêmement légère, adaptée à toutes les cuissons (céramique, induction, four, etc.) et personnalisable. En effet, vous pouvez choisir sa couleur (7 choix possibles) et la poignée de son couvercle (parmi 16 choix). Je vous la présente dès sa sortie.
J'ai été séduite par la démarche responsable de cette entreprise qui se soucit de la planète, mais aussi du plaisir de cuisiner de ses clients. Le design des produits est très basique, mais la priorité reste l'émotion avant la technique. Ainsi, fini de se mettre à 4 pattes sous la table pour brancher le fil de l'appareil à raclette, fini de se coucher sur la table pour mettre son fromage à fondre quand on en est loin (on a tous connu ça). Désormais, chaque convive a son propre appareil. L'ambiance reste la même, on se régale, on partage et on mange à son rythme. Le kit raclette à la bougie remplit ces critères. Il est idéal pour les soirées solo ou en amoureux. La recette dans 30'
Couronne de l'Avent à la pistache
ça y est, c'est parti pour les recettes festives! J'ai trouvé cette idée sur Pinterest. Un gâteau que j'ai savouré à mes petits-déjeuners, hi!!!!
Ktipiti
La recette que je vous propose, est celle d'une spécialité grecque traditionnellement servie avec du pain pita, à l'apéritif. Source: Fiche Fresh.
Houmous de petits pois au St Félicien
Voilà une recette trouvée chez le primeur "Fresh". A savourer avec des crackers maison, ou comme ici, des crudités sur une tartine.
Dans un mixer, réduire en purée 200g de pois chiches rincés et égouttés, 100g de petits pois frais cuits 5' dans l'eau bouillante salée puis passés dans l'eau glacée et égouttés, 80g de St Félicien, le jus d'1 citron, sel, poivre; 5cl d'huile d'olive, 1/2 botte de coriandre.
