14 janvier 2012

Boulettes de saumon à la vapeur, sauce au Roquefort

Voilà un plat qui a fait notre bonheur un soir. Vite préparé, servi avec des endives à l'orange, un vrai régal offert par Chocolat à tous les étages. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 1 oeuf avec 1cs de farine, sel, poivre,QS ciboulette ciselée, 80g d'Emmental râpé, 500g de saumon frais et 1 grosse échalote mixés. 2/  Confectionner des boulettes, les déposer sur du papier sulfurisé recouvant le fond d'un panier vapeur. Fermer la cocotte-minute et cuire 5'. 3/  Servir avec une sauce réalisée en faisant... [Lire la suite]
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