14 janvier 2012
Boulettes de saumon à la vapeur, sauce au Roquefort
Voilà un plat qui a fait notre bonheur un soir. Vite préparé, servi avec des endives à l'orange, un vrai régal offert par Chocolat à tous les étages.
Pour 4 personnes:
1/ Dans un saladier, mélanger 1 oeuf avec 1cs de farine, sel, poivre,QS ciboulette ciselée, 80g d'Emmental râpé, 500g de saumon frais et 1 grosse échalote mixés.
2/ Confectionner des boulettes, les déposer sur du papier sulfurisé recouvant le fond d'un panier vapeur. Fermer la cocotte-minute et cuire 5'.
3/ Servir avec une sauce réalisée en faisant... [Lire la suite]