Le Palais des Saveurs

Filet de hareng couché sur une salade pommes de terre

Cette fois, c'est Michel Guérard de "La ferme aux grives", qui nous propose dans le Thuriès Magazine d'Octobre, cette délicieuse entrée, que je faisais déjà, mais à ma façon! Pour 8 personnes:1/ Si vous achetez du hareng doux, il ne sera pas nécessaire...

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Tags: pomme de terre, citron, entrée froide, salade, hareng

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21 janvier 2010

Mes 1ers yaourts, testés et approuvés!!!

Souvenez-vous, ça a été mon 1er cadeau de Noël: une yaourtière, offerte par mon nouveau partenaire: ça y est, je l'ai testée tout de suite après les fêtes. Maintenant, devinez-quoi? Je vais partir à la recherche de recettes sur vos blogs! Et oui, je sais,...

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Tags: Rue du Commerce, yaourt

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20 janvier 2010

Hachés de jambon aux endives et Roquefort

Bien oui, fini les recettes de fêtes, ça se voit non, hi!!!! Nouvelle recette testée à partir du livre "Les hachés gourmands de Sophie". Doses indiquées pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire fondre dans un peu de beurre et le jus d'1/2 citron,...

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Tags: endive, fromage, entrée froide, jambon, noix

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19 janvier 2010

Truffes de chèvre aux olives

Quand j'ai vu ces bouchées chez "Et si c'était bon", je me suis dit que pour mon buffet de Noël, il les fallait!!! Réalisées en 5', elles épateront vos convives pour n'importe quel apéritif! Pour 10 bouchées environ:1/ Enrober une olive noire dénoyautée...

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Tags: fromage, olive, sésame, amuse-bouche

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18 janvier 2010

Cassolettes de St Jacques et saumon fumé au Cognac

Un an que cette recette de "Les gourmandises de Sylvie" attendait sur mon ordi que je la cuisine. Voilà, ça a été fait à l'occasion de mon buffet de Noël. On peut soit la présenter dans des mini cassolettes comme moi, soit à l'assiette avec des pâtes...

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Tags: saumon, coquille St Jacques, Noël, fête, amuse-bouche

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17 janvier 2010

Cuillères ratatouille et oeuf de caille

Une recette trouvée dans ma collection Hachette "Dîner à la cuillère", servie à mon buffet de Noël. Oui, ça n'est pas fini..... Un peu de légumes, ça fait du bien aussi, même pour un plat de fête!!!! Pour 10 cuillères:1/ Préparer une ratatouille avec...

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Tags: Noël, fête, amuse-bouche, oeuf de caille, ratatouille, cuillère

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16 janvier 2010

Nouveau look

Finies les fêtes, la nouvelle année est là, et la nouvelle bannière aussi. Elle a été réalisée par mon amie Christine, très douée de ses mains, comme vous pourrez en juger sur son blog en allant lui rendre visite. Bonne journée!

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16 janvier 2010

Crumble de St Jacques à la crème de poireaux

J'avais prévu cet amuse-bouche pour mon buffet de Noël, mais prise par le temps, je n'ai pu le réaliser. De toutes façons, disons-le, j'avais peut-être aussi vu un peu grand et prévu trop à manger, hi!!! Du coup, c'est dans la semaine que j'ai ressorti...

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Tags: poireau, coquille St Jacques, amuse-bouche, crumble

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15 janvier 2010

Un nouveau prix!

Décidément, je suis gâtée cette semaine! Je viens de recevoir un prix du magnifique blog "Péchés très très gourmands" que je remercie au passage de ses gentils mots. Une petite visite lui fera plaisir!

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15 janvier 2010

Velouté de chou fleur au saumon

Sur mon buffet de Noël (et oui, je n'ai pas fini!!!), il y avait une soupe. Oui, c'était l'occasion de servir une verrine chaude. Là encore, rien de plus simple: Pour plusieurs verrines: 1/ Dans la cocotte-minute, verser 1l de bouillon de volaille. Mettre...

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Tags: soupe, saumon, verrine, chou fleur, Noël, fête, amuse-bouche

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