Cuillères ratatouille et oeuf de caille

Une recette trouvée dans ma collection Hachette "Dîner à la cuillère", servie à mon buffet de Noël. Oui, ça n'est pas fini..... Un peu de légumes, ça fait du bien aussi, même pour un plat de fête!!!!

Pour 10 cuillères:
1/  Préparer une ratatouille avec les légumes suivants coupés en petits dés: 1 courgette, 1 aubergine, +/- 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail. Je ne décris pas cette opération. je suppose que tout le monde sait la faire.

2/  Cuire 10 œufs de caille dans l'eau salée, pendant 3', puis stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide. Les écaler.

3/  Récupérer le jus de la ratatouille. Y ajouter une dose de safran et porter à ébullition pendant 10'.

4/  Mettre un peu de ratatouille dans les cuillères, déposer un œuf, puis verser un peu de jus au safran.

Cuill_res_ratatouille_et__uf_de_caille

Comments

[mab]

vraiment plein de bonnes idées à venir vous piquer ! je reviendrai !

[JO TOURTIT]

Ah ça me plait trop ça +++++
Et dans les verrines, qu'est ce qu'il y a ??? Des oeufs de lump mais le blanc, qu'est ce que c'est ?

Biz

[Nuage de Lait]

Bonne idée!! je retiens

[Cathy]

La présentation est superbe. J'adore faire ce genre de présentation.Et dans les verrines à l'arrière il y a quoi ???

[carambar et cie]

trés jolie idée que je reprendrais cet été

[Maiwenn]

Juste un petit coucou ! Bonne journée ! Bises !

[marinedupin]

Très bonne idée avec la ratatouille, merci
Bises

[michette]

J'aime bien la ratatouille froide et c'est joli avec les oeufs de caille.
bises

[AurelieW]

j'aime bien ces petites bouchées apéritives, ça permet de se caler mais sans avoir l'estomac tout plein

[Antoine]

Voilà une nouvelle idée pour étoffer ma panoplie de bouchées apéritives ! Merci !

[Annick]

Elles sont chouettes les p'tites cuillères et au moins ça change comme garniture.Bisous.

[lilousine]

comme c'est joli tu es vraiment douée..

[mouni]

tu es tres douée pour la présentation de tes merveilles!

[pascale]

Très joli ce plateau
Félicitations
Pascale

[Carole]

c'est joli et sûrement délicieux!

[Alaro]

De belles cuillers qui changent !! bravo bonne soirée bizz

[Chris]

Joliment présenté...j'aime beaucoup !

[fimere]

belles photos et belle présentation je te félicite
bonne soirée

[gg ab]

De la ratatouille !! tu me donnes envie !!! alors plutôt que me mettre en cuisine (mon frigo dégivre !!) hi ! je t'en pique une !!
bisous !

[kris]

Val,j'ai fait tes crumbles de St Jacques :une tuerie ! même avec du comté !!j'ai eu la note de 9,5 sur 10 pas mal ,merci Val : je leurs ai dit que la recette était de toi on est d'accord pour tes prochaines vacances (pas intéressée cette famille de Grosses G......). bon dimanche, bisous

[marie1808]

J'aime beaucoup la présentation!!!

[sarah]

C'est tout jolie et ça m'a l'air bien bon! Très bonne idée Val!

[Catherine]

J'a-dore...quelle jolie présentation...

[ophelia_diaphane]

LA PRESENTATION PLAIT VRAIMENT !
il y a chez moi ce genre de cuillère que je n'ai utilisé que pour manger dans des bol chinois! ( et en plus , je ne les trouvais pas , du tout , pratiques )!
VOTRE BANNIERE EST TRES BELLE !!!

[Amelie]

Une superbe présentation. J'aime la ratatouille en entrée aussi.
Bisous

[Solen]

J'adore la présentation en cuillères, c'est très raffiné

[Mama]

Quel joli travail ! bravo

[cecile]

super idée !!

[Nath]

Très jolie mise en valeur...
Rémi et Linguini (cf dessin animé Ratatouille) pourraient bien te piquer ton idée, attention ! lol !

[stef_o_fourneaux]

très belle présentation et ça doit être drolement bon
bise

[armelle]

Jolie présentation c'est tjs super chez toi,bon dimanche!