Le Palais des Saveurs

Brochette de moules aux champignons

Des moules, il y a peu de chance que j'en cuisine à la maison, car je n'aime pas préparer les animaux vivants. Oui, je sais, une fois morts, je les mange sans scrupule . Mais là, Chouaïne et Noune se sont occupés de tout. Les moules ont été nettoyées...

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Tags: champignon, pâte, poisson, brochette, moule

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20 mars 2010

Feuilletés poires/framboises

Recette extraite d'une fiche cuisine d'un magazine de programmes télé. Pour 4 personnes: 1/ Découper 3 poires pelées, en gros dés. Les mettre dans une sauteuse, avec 20g de beurre, 125g de framboises, 100g de sucre, 1 pincée de cannelle. Couvrir et cuire...

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Tags: poire, dessert, framboise

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19 mars 2010

Ravioles de crevettes au citron vert

La recette d'origine, je l'ai trouvée chez Assiettes Gourmandes. J'ai juste remplacé les langoustines par des crevettes pour un plat plus abordable. C'était aussi l'occasion pour moi de voir ce que donnait la pâte à ravioles congelée. Et bien, c'est le...

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Tags: raviole, crevette, entrée chaude, mâche

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18 mars 2010

Imitation Flammekueche

Voilà une tartelette réalisée en 3 temps, 3 mouvements! Très facile à réaliser et très bonne à déguster, nous avions goûté ces tartes Alsaciennes, lors de notre périple dans le Bas-Rhin, il y a déjà bien trop longtemps! Bien sûr, j'avais ramené la recette...

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Tags: tarte, oignon, entrée chaude, lard fumé

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17 mars 2010

Glace au café et à la meringue

Sitôt sur le blog de Mercotte, sitôt testée! Pour cette glace, pas besoin de sorbetière, juste d'un peu de place dans mon congélateur, au milieu de tous les fromages ramenés de Haute-Savoie, et maintenant, du Cantal! Doses pour 10 personnes: 1/ Dans un...

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Tags: chocolat, café, glace, meringue

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16 mars 2010

Soupe de légumes au Comté

Excellente recette du livre "Soupes" de la collection Hachette. Pour 6 personnes:1/ Dans la cocotte-minute, faire revenir 5' les légumes coupés en morceaux: 1 poireau, 2 grosses pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail. 2/ Ajouter 2 tablettes...

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, oignon, poireau, carotte, ail

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15 mars 2010

Moelleux au coeur de poire

Dans la série de mes livres de Sylvie Aït-Ali, il y en a un tout nouveau qui vient de prendre place dans ma bibliothèque. Il s'agit de "Moelleux, recettes gourmandes". Qui pourra résister à toutes ces gourmandises? Pas nous en tous les cas, surtout après...

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Tags: chocolat, poire, dessert, moelleux

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14 mars 2010

Cocktail ananas, mangue, kiwi

Toujours issue de la notice de ma nouvelle centrifugeuse, voilà un délicieux cocktail dopant naturel. Pour 1litre:1/ Éplucher 1 ananas, 1 mangue moyenne, 1 kiwi. Les couper en gros morceaux et les passer au presse nectar-coulis. 2/ Allonger éventuellement...

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Tags: ananas, jus de fruit, boisson, kiwi, mangue

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13 mars 2010

Gaufre au chocolat et à l'orange

C'est sur le blog d'Audinette que j'ai trouvé cette idée succulente pour un goûter: des gaufres au chocolat et, pour changer des natures au sucre glace, j'ai rajouté de l'orange! Mais, si j'avais eu plus de temps et surtout un grand congélateur avec la...

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Tags: chocolat, dessert, orange, gaufre

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12 mars 2010

Terrine de chou farci au confit de canard

Avec une simple salade, cette terrine chaude a fait le bonheur de nos papilles. J'ai toujours voulu farcir un chou, mais je n'ai jamais osé. Alors quand j'ai vu cette recette chez Péché de Gourmandise, je me suis lancée. Pour une terrine de 28 cm:1/ Dans...

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Tags: chou, carotte, viande, canard, terrine, jambon, lard fumé

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