Le Palais des Saveurs

Tourte du berger

J-3 1er essai de mes nouveaux moules Demarle, et une réussite comme d'habitude. Merci à De la cuisine à la bouche pour sa recette et à mon partenaire pour son entonnoir. Pour 6 tourtes:1/ Déposer en croix, au fond de chaque moule, des tranches de jambon...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, tatin, jambon, Rue du Commerce

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20 octobre 2010

Gâche Vendéenne

J-4 Dans la Cuisine d'Aurélie, il y a d'excellentes recettes idéales pour un petit-déjeuner gourmand! Pour une brioche:1/ Dans le bol du KA, mélanger pendant 15' les ingrédients suivants: 3 œufs, 1cs d'extrait de vanille, 2cs d'eau de fleur d'oranger,...

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Tags: brioche

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19 octobre 2010

Profiteroles aux petits pois, crème au chèvre

J-5 L'inspiration pour cette recette m'est venue en feuilletant le dernier Thuriès Magazine. J'ai juste remplacé le sorbet aux petits pois, par une mousse. Quant aux choux, j'ai réalisé des gougères Bourguignonnes dont la recette se trouve dans le livre...

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Tags: chou, mousse, fromage, petits pois, entrée froide, SAEP

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18 octobre 2010

Le 3 chocolats

J-6 A l'occasion d'une invitation chez des amis, je me suis proposée pour faire les desserts. Le 1er était celui-ci, sorti du livre "Gourmandises" de Demarle. Facile, rapide et pouvant être préparé à l'avance, que demander de mieux???? Pour un cadre de...

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Tags: chocolat, dessert, Gourmandises d'Audray

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17 octobre 2010

Filet mignon de porc mariné aux câpres, polenta à l'huile de truffe

J-7 Doria met souvent à l'honneur la cuisine Italienne. Alors quand j'ai vu ce plat, je n'ai pas pu me retenir. Il faut dire que ça me permettait aussi de goûter à l'excellente huile de truffes de mon partenaire: Pour 4 personnes:1/ Dans un bol, mélanger...

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Tags: porc, viande, herbe de Provence, polenta, câpre, Produits régionaux

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16 octobre 2010

Champignons de couche au vinaigre

Le vinaigre, j'adore!!!!!!!! Si je devais emporter une bouteille sur une île, ça serait ça, hi!!!! "Les bonnes recettes aux champignons", c'est de ce livre que j'ai pris cette recette. Merci à pour son poivre blanc mignonnette. Pour 2 petits pots:1/ Porter...

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Tags: champignon, amuse-bouche, Cuisine Addict, vinaigre

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15 octobre 2010

Soupe de saumon aux pommes de terre

Cette fois, l'automne est bien là, nul doute à avoir. Alors les soupes sont de plus en plus présentes à nos soupers. Voici l'une d'elles, extraites d'un magazine de Sophie Dudemaine. Pour 2 personnes:1/ Faire revenir dans un peu d'huile, 1 oignon haché...

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Tags: soupe, pomme de terre, saumon, paprika

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14 octobre 2010

Yaourts à la poire et au sirop d'érable

Je n'ai pas fait de yaourts de tout l'été, il est temps que je me rattrape avec cette recette du livre "Yaourts exquis". Pour 7 yaourts:1/ Réaliser une compote avec 2 poires et 1cs de sirop d'érable. 2/ Dans une casserole, porter à ébullition 80cl de...

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Tags: poire, vanille, yaourt, sirop d'érable

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13 octobre 2010

Boules de pains ou pain de boules, à vous de voir!!!!

Excellente recette choisie chez "Croquant fondant gourmand". Voilà un pain qui à agréablement parfumé ma cuisine, qui a réveillé nos papilles et émerveillé nos pupilles. Pour un pain de 24cm de diamètre:1/ Dans un robot (KA ou MAP), mélanger les ingrédients...

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Tags: pain, graine

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12 octobre 2010

Une rose blanche

Une rose blanche comme les aimait Micky qui a quitté la culinosphère aujourd'hui!Mes pensées vont à sa famille et à ses proches.Son blog de cuisine reste ouvert et sera toujours pour nous, une vraie source d'inspiration.

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