Le Palais des Saveurs

Hamburger de veau parisien

C'est encore une fois l'originalité de la présentation qui m'a séduite dans cette recette extraite du livret "Recettes chrono, saison 4". Pour 4 personnes: 1/ Tracer une croix à l'aide de la pointe d'un couteau sur le chapeau de 8 gros champignons et...

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Tags: champignon, entrée chaude, veau

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4 août 2011

Tourteau fromager

Excellente recette Demarle livrée par "La petite popotte d'Audrey". Le résultat est très bon, mais l'aspect mériterait une cuisson dans un four plus chaud. Je n'ai pas osé monter en température, sous peine d'avoir un moule fondu, hi!!!!!! De plus, j'étais...

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Tags: fromage, mignardise

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3 août 2011

Gâteau au chou-fleur et parmesan

Merci Ô délices pour cette idée de recette idéale pour un pique-nique. Pour 8 personnes: 1/ Cuire les bouquets d'1 chou-fleur 15' dans l'eau bouillante salée. 2/ Dans une casserole, faire revenir pendant 8' 3/4 d'1 oignon rouge émincé, du thym. Laisser...

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Tags: chou, oignon, entrée froide, parmesan, gâteau, curcuma

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2 août 2011

Soupe chinoise aux boulettes

Histoire d'avoir un repas léger (hi!!!), j'ai préparé cette soupe rapide, facile et délicieuse, issue d'un livre "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Hacher 600g de porc avec 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1/2 botte de coriandre, QS gingembre, sel, poivre....

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Tags: soupe, porc, Coriandre

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1 août 2011

Cuajada aux framboises et citron

Quand je vois un dessert aux framboises, il m'est difficile de résister. Alors quand je tombe sur celui de "Dans vos assiettes", je succombe! Sorte de clafoutis, ce dessert se mange sans se faire prier, hi!!!!! Pour un clafoutis de 24cm de diamètre: 1/...

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Tags: dessert, framboise, citron, clafoutis

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31 juillet 2011

P'tit chef en Haute-Savoie

Petit passage bref en Haute-Savoie, histoire de ramener de beaux souvenirs en images, quelque part entre St Gervais et Chamonix: Bon dimanche!

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Tags: P'tit chef

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30 juillet 2011

Morteau aux crozets et vin rouge

Recette du magazine "Cuisine et vins". Merci à pour ses mini terrines. Pour 4 personnes: 1/ Cuire la Morteau 20' dans l'eau frémissante. Egoutter. 2/ Dans une sauteuse, verser 1/2l de vin rouge. Porter à ébullition et flamber. Ajouter ensuite 2 feuilles...

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Tags: pâte, viande, saucisse, crozet, Cuisine et Ustensiles, morteau

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29 juillet 2011

Smoothie banane, framboises

Un de plus sur ma liste. Merci à l'Internaute. Pour 4 verres: Mixer au blender 1 banane, 125g de framboises, 200ml de lait. Savourer frais.

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Tags: framboise, banane, smoothie, boisson

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28 juillet 2011

Macaroni aux fruits de mer et saumon frais

Merci "La table d'Amélie" pour cette délicieuse recette. Moi, qui aime saumon et coquilles St Jacques, j'ai été comblée! J'ai juste remplacer la mozzarella par du parmesan, parce que je trouve cette dernière trop fade. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des...

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Tags: champignon, saumon, pâte, coquille St Jacques, crevette, parmesan

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27 juillet 2011

Bouchées de sole au jus de carottes

Sur un vieux Thuriès magazine, j'ai repéré cette recette, et justement, j'avais au congélateur des filets de sole. Pour 4 personnes: 1/ Déposer les arêtes de 4 soles dans une casserole. Y verser 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, 1 bouquet garni, 1...

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Tags: poisson, carotte, courgette, sole

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