5 février 2010
Fraîcheur de tourteau et langoustines, émulsion de tomates coeur de boeuf
Hélas, ne vous fiez pas au titre, c'était un piège! J'ai retransformé cette recette du Thuriès de Novembre 2009 en "Fraîcheur de crabe et crevettes". Ou l'art de simplifier une recette tout en gardant l'idée de base. Et franchement, c'est très ressemblant...