persil - Le Palais des Saveurs

Chips de pita

Un pain pita au congélateur, un super livre de recettes "Chips maison", Les petits plats Marabout, et voilà, le tour est joué!

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Tags: amuse-bouche, persil, ail, chips, vidéo, pita

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1 juillet 2015

Selle d'agneau en croûte d'herbes, purée d'olives noires et chou romanesco

L'été dernier, l'équipe des cigales, dont je suis capitaine, est devenue championne de France de barbecue catégorie "agneau". Cette année, nous avons un titre à défendre! C'est dès le mois de janvier que j'ai commencé à étudier le sujet et à m'entraîner....

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Tags: chou, olive, viande, agneau, persil, croûte, vidéo

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8 juin 2015

Aubergines grillées aux herbes et à l'ail

Mon barbecue ne chôme pas! Et mon livre "500 barbecue" non plus, hi!!! La preuve en est cette délicieuse recette d'accompagnement. Pour 2 personnes 1/ Trancher 2 aubergines en rondelles un peu épaisses. Les mettre à mariner pendant 2 heures dans 15cl...

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Tags: basilic, accompagnement, persil, aubergine, ail, barbecue

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5 juin 2015

Pâtes chermoula

Voilà un plat qui connaît beaucoup de succès auprès de ceux qui l'ont goûté! La recette vient du livre "Machine à pâtes" Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, cuire 400g de pâtes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter. 2/ Dans une casserole,...

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Tags: poulet, pâte, citron, courgette, persil, épice, paprika, Coriandre, cumin

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8 janvier 2015

Côte de porc farcie

Je suis allée piocher cette recette sur le blog "Bien fait pour ta pomme". Je me suis régalée avec une bonne purée! Pour 2 personnes: 1/ Mixer 2 poignées de persil avec 20g de parmesan. 2/ Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2 échalotes finement...

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Tags: porc, viande, persil

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25 novembre 2014

Riz noir de Camargue aux légumes

Je vous propose une recette du chef Roger Merlin, Président du conservatoire des cuisines Arles-Camargue. Il défend avec ferveur les produits de terroir Camarguais autour de magnifiques plats qu'il met à l'honneur lors de démonstrations culinaires. Pour...

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Tags: tomate, riz, accompagnement, courgette, persil, amande, aubergine, pignon, cèleri, Coriandre

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7 octobre 2014

Sole au plat

C'est une recette hyper facile et très rapide que nous propose le grand chef Olivier Nasti dans le livre "Morceaux choisis de la mer". Ce plat est tout simplement une tuerie, sans doute le meilleur que je n'ai jamais mangé avec de la sole. Il faut dire...

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Tags: pomme de terre, poisson, sole, persil, beurre

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7 juillet 2014

Frittata à la Scamorza fumée

Très bonne recette bien moelleuse et parfumée grâce à ce fromage fumé. Merci à "Un déjeuner au soleil". Pour 2 personnes: 1/ Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 75ml de lait, 25g de parmesan râpé, persil haché, sel, poivre. Verser la préparation dans...

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Tags: fromage, entrée chaude, parmesan, persil, omelette

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15 novembre 2013

Farcis Provençaux

C'est sur le marché de Cahors, en voyant de magnifiques légumes ronds et aux couleurs peu banales que j'ai eu l'idée de faire des farcis à notre retour. Voici la recette telle qu'on l'a fait dans notre famille. Pour des farcis: 1/ Dans une casserole,...

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Tags: tomate, fromage, viande, courgette, herbe de Provence, jambon, persil, aubergine, chair à saucisse

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28 mai 2013

Lasagnes de la mer

Pour changer, j'ai préparé cette recette de l'Atelier des Chefs. Pour 6 personnes: 1/ Poêler séparément 18 gambas surgelées, 600g de filets de saumon, 1' de chaque côté, dans un peu d'huile. Réserver dans un saladier (saumon sans peau, et gambas décortiquées)....

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Tags: fromage, saumon, pâte, moule, persil, béchamel, gambas

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