Très bonne recette bien moelleuse et parfumée grâce à ce fromage fumé. Merci à "Un déjeuner au soleil".

Pour 2 personnes:

1/  Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 75ml de lait, 25g de parmesan râpé, persil haché, sel, poivre. Verser la préparation dans un moule en silicone de 13,5cm de diamètre.

2/  Poser par dessus 35g de Scamorza en tranches et enfourner 20' à 200°c.

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