Le Palais des Saveurs

Couronne à l'épeautre au levain Kayser

Nouvelle recette d'Ottoki dont je suis devenue une grande fan car ce blog regorge d'idées préparées à base de levain liquide. Pour une couronne: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients selon l'ordre indiqué par la notice: 106g de levain Kayser,...

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Tags: pain, levain

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4 mars 2014

Beignets au four

......ou comment être gourmand sans complexe? Cette idée de beignet au four a fait le tour de certains blogs, mais c'est chez "Aux délices de Géraldine" que je me suis arrêtée. Mes testeurs et moi-même avons été plus que satisfaits du résultat. Ces beignets...

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Tags: viennoiserie, eau de fleur d'oranger, beignet

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3 mars 2014

Dinde alla romana

"Péché de gourmandise" est un blog où je trouve souvent des plats en sauce, simples à réaliser et savoureux. Voici une de ces recettes: Pour 4 personnes: 1/ Faire dorer 2' dans un peu d'huile d'olive 600g de dinde taillés en lanières. Réserver. Dans la...

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Tags: champignon, tomate cerise, dinde, viande, jambon, sauge

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1 mars 2014

Brioche au levain, aux pépites de chocolat et sucre perlé

J'ai attrapé le virus des pains et viennoiseries au levain. Alors, je cherche sur vos blogs des idées et c'est chez "La popotte de Manue" que j'ai trouvé celle-ci. Pour une brioche: 1/ Dans la cuve du KA, mélanger au crochet 250g de farine 65 avec 3 oeufs,...

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Tags: chocolat, brioche, levain

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28 février 2014

Cake chocolat aux billes vanillées

Il a fallu attendre 45 ans pour que je fasse un gâteau au yaourt, hi!!!! Merci à mon partenaire Attitude news pour son moule. Recette de grand-mère: 1/ Dans la cuve du KA, mélanger à la feuille 3 oeufs entiers avec 1 pot de yaourt, 3 pots de sucre, 3...

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Tags: chocolat, dessert, Noël, fête, orange, gâteau, yaourt, Halwati shop, pâte d'amande, Attitude news

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27 février 2014

Mug cake so Spéculoos

Ce livre "Mug cakes" Larousse, j'espérais que le père-Noël me le porte et il a exaucé mon souhait. Sitôt offert, sitôt testé avec cette 1ère recette. Merci petit frère adoré, hi!!! Pour un mug cake: Dans un bol, mélanger à la cuillère 20g de beurre fondu...

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Tags: cannelle, dessert, mug cake, pâte de spéculoos

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26 février 2014

Tarte au vieux Parmesan, fondue d'oignons, artichauts et jambon Pata négra

Pour tester ce jambon réputé le meilleur du monde, envoyé par mon partenaire, j'ai voulu le sublimer en le plaçant au milieu d'une tarte, pour qu'il révèle toute sa saveur. Pour moi, le jambon Pata Negra a été une vraie découverte. J'en avais toujours...

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Tags: tarte, fromage, oignon, tomate cerise, entrée froide, parmesan, jambon, artichaut, Oliveras

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25 février 2014

Petits pains traditionnels

Voilà la recette du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]" pour réaliser 6 petits pains traditionnels pour la composition des hamburgers. J'ai utilisé une levure fraîche congelée, et le résultat est moyen question pousse de pâte. Le goût est...

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Tags: pain, sésame, hamburger

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24 février 2014

Gâteau aux pommes tatin

Excellent dessert de saison avec ce gâteau façon tatin du blog "Saveurs et gourmandises". Pour 6 personnes: 1/ Couvrir le fond d'un moule à tarte de 22cm, beurré et fariné de tranches de 2 Granny Smith. 2/ Sur feu vif, faire un caramel avec 110g d'eau...

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Tags: pomme, dessert, citron, tatin, vanille, gâteau

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22 février 2014

Pain de campagne au levain Kayser

Dans la série des pains au levain, voici une nouvelle recette d'Ottoki, très bonne, malgré le fait qu'il n'y ait pas de levure à rajouter! Pour un pain: Dans la cuve du KA, mélanger les ingrédients suivants pendant 14' au crochet: 350g de farine 65, 150g...

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Tags: pain, levain

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