Le Palais des Saveurs

Mug cake raclette Brézanne

En vacances à la montagne, je n'ai pas pu résister à l'achat de ce joli mug. Et pour l'inaugurer, j'ai réalisé cette recette, très facile et délicieuse. Pour un mug cake: Cuire au micro-ondes à puissance maxi une pomme de terre non épluchée, lavée, pendant...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, jambon, mug cake

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2 avril 2014

Fête de la chèvre

J'y serai! Et ce sera le rendez-vous gourmand des cigales, une fois de plus: Ma cuisine jaune citron et Les plats de Véro.

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1 avril 2014

Flan au mug

N'ayez pas peur, mon blog ne va pas être dédié aux mug cakes, mais il est vrai que j'apprécie cette façon de cuisiner, car on économise du temps, de la vaisselle. Contrairement à ce qu'on peut penser, les goûts et les textures sont bien là et quand on...

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Tags: flan, dessert, mug cake

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31 mars 2014

Gâche au levain Kayser

Ottoki m'a encore séduite avec cette recette de pain très bon. Comme elle le décrit dans son billet, il semblerait que si on divise le pâton en 3, on obtient une mie bien plus aérée. Personnellement, dans un 1er temps, j'ai tenté la version "gros pain"...

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Tags: pain, levain

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30 mars 2014

Photos d'hiver

Bonne journée!

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Tags: P'tit chef

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29 mars 2014

Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes

Pour le 1er repas de l'année en janvier, j'ai voulu des plats pas trop lourds, mais festifs en même temps. J'ai commencé par réaliser une terrine dont la recette vient de "Péché de gourmandise", une entrée fraîche et légère à la fois. Pour 8 personnes:...

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Tags: saumon, coquille St Jacques, crevette, entrée froide, terrine

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28 mars 2014

Navettes briochées

Le blog d'Ottoki est une mine d'or pour ce qui concerne la boulange. Une de mes viennoiseries préférées, c'est la navette briochée qu'on trouvait avant, en boulangerie, au moment de la chandeleur. J'ai l'impression que maintenant, c'est passé de mode!...

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Tags: brioche, viennoiserie, orange

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27 mars 2014

Hot-dog chipo

Nouvelle version de hot-dog, cette fois avec une chipolata. L'idée vient du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]. Pour 4 hot-dogs: 1/ Faire fondre 2 oignons moyens émincés dans un peu d'huile d'olive, 20'. Ajouter 3cs de vinaigre de Xérès,...

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Tags: oignon, pain, viande, saucisse, salade, moutarde, roquette, miel, sandwich, hot-dog

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26 mars 2014

Moelleux aux Spéculoos

Le Spéculoos est après le chocolat ma grande passion, hi! Alors quand mon frère se propose de cuisiner pendant les vacances de Noël ces moelleux, je ne peux que l'encourager. Source: "Cuisinez avec des produits cultes: Le Spéculoos" ESI. Pour 8 personnes:...

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Tags: dessert, spéculoos, moelleux

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25 mars 2014

Parfait de foies de volaille façon foie gras

ça fait plusieurs années que j'ai cette recette dans les brouillons et pour les fêtes de Noël, je n'ai pas voulu attendre davantage. Je me suis lancée d'après l'inspiration d'un numéro de "Cuisine et vins". Pourquoi ne pas renouveler l'expérience pour...

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Tags: amuse-bouche, foie, pâté

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