Le Palais des Saveurs

Food-in sud

Le rendez-vous de la Food’inspiration durant 3 jours à Marseille 10 000 visiteurs attendus par 300 marques et exposants. Espaces de démonstrations, tenue de concours de grande envergure, de la gastronomie au snacking, des chefs renommés pour 3 jours de...

Posté par lespassionsdeval à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 janvier 2016

Galette à la frangipane noix & chocolat blanc

Chaque we de janvier est dédié à l'épiphanie et à l'infinie variété de galette que l'on peut proposer. En voici une que j'ai beaucoup aimée, du livre "Galette des rois et des reines", Les petits plats Marabout.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, épiphanie, noix, crème pâtissière, pâte feuilletée, amandes, crème d'amandes, video

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 janvier 2016

Cours en immersion avec le chef Olivier Scola

Olivier Scola, je vous ai souvent parlé de ce Chef exceptionnel de notre région, ici, ici ou encore là . Pourquoi exceptionnel? Et bien déjà, car il fait une cuisine d'instinct, selon les produits qu'il achète quotidiennement sur le marché. Il improvise,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 janvier 2016

Gâteau des rois aux fruits confits et à l'orange

Dans le sud, l'épiphanie se célèbre autour du gâteau des rois brioché. Voici la recette que j'ai adoptée depuis des années.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, épiphanie, fruit confit, gâteau, eau de fleur d'oranger

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 janvier 2016

Rougets en chermoula sur salade de couscous

Une recette vite faîte du livre "Cuisiner les produits Méditerranéens". ça fait du bien après les fêtes! Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 200g de semoule moyenne avec 4 tomates grappe coupées en petits cubes, sel, 1/2 bouquet de menthe...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poisson, rouget, citron, entrée froide, persil, semoule, pignon, Coriandre, cumin, menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 janvier 2016

Hot-dog Meuh!

Un nom rigolo, qui je pense vient du fait que ce sandwich renferme de la Vache qui Rit! La recette vient du livre "L'atelier du Hot-dog". Sur la partie inférieure du pain toasté, étaler une portion de Vache qui rit, du Relish, les oignons frits. Ajouter...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignon, pain, viande, saucisse, moutarde, ketchup, hot-dog, relish

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 janvier 2016

Nonnettes de Dijon

Dans le numéro 12 de "Pâtisserie" Cuisine actuelle, je suis tombée sur cette délicieuse recette de Nonnettes, spécialité de Dijon.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 janvier 2016

Déclinaison de légumes racines, cèpes, citron, épinards

J'ai voulu une assiette végétale, colorée, autour des légumes racine. J'ai notamment découvert le cerfeuil tubéreux à cette occasion et je dois bien avouer que je l'ai bien apprécié. Merci à l'Huilerie Beaujolaise pour son huile de cèpes. 1/ Tailler des...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, carotte, navet, cèpe, citron, accompagnement, épinard, fenouil, betterave, cerfeuil tubéreux

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 janvier 2016

Pizza au magret et au foie gras

Une pizza pour les fêtes, étonnant non? Et bien pas si vous y mettez des ingrédients de "luxe". Regardez plutôt la recette trouvée sur "Certiferme".

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, foie gras, entrée chaude, magret, pizza, vidéo, pâte à pain

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 janvier 2016

Salade d'après fêtes

Pour finir les restes du réfrigérateur, j'ai réalisé cette salade, présentée en coupe, certes, pas facile à manger, mais plutôt agréable à regarder et bonne à manger. Mélange de mesclun, radis, cubes de foie gras, carottes de couleurs et vinaigrette.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, carotte, entrée froide, salade, radis

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 200 210 220 230 240 250 260 270 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 300 400 500 > >>