Le Palais des Saveurs

Hot-dog tomates confites, Comté

Encore un plat vite fait...pas besoin d'être diplômé en cuisine pour réaliser ce hot-dog du livre "L'atelier du Hot-dog de Little Fernand". Et en plus, il est bon! Pour 1 hot-dog: 1/ Toaster le pain à hot-dog ouvert en 2. Réchauffer une saucisse viennoise...

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Tags: fromage, olive, pain, viande, saucisse, moutarde, hot-dog

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25 mars 2015

Raclettine au chèvre

Sitôt rentrée de vacances à la neige, je goûte ce fromage de chèvre en version raclette. C'est super bon, ça change et pour ceux qui n'aiment pas les fromages forts, c'est le top!

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, jambon, bacon, salami, raclette

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16 mars 2015

Bagel beef au Comté

J'ai testé une des sauces de mon partenaire , celle au délicat goût fumé dans ce bagel du livre "Birgers! [hot-dogs et bagels entre potes] et ce fût un véritable moment de bonheur à la dégustation! Pour 6 bagels: 1/ Cuire 6 steaks et 12 tranches de poitrine...

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Tags: tomate, fromage, pain, viande, mayonnaise, salade, lard fumé, boeuf, cornichon, bagel, Papa Jo

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13 mars 2015

Croque New-Yorkais au Pastrami

Une recette du livre "We love street food", 3ième du concours du meilleur livre gourmand de l'année. Ce croque-monsieur version USA est à tomber! Pour 4 personnes: 1/ Mélanger 3cs de moutarde Savora avec 7cs de crème fraîche entière épaisse. Étaler cette...

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Tags: fromage, pain, viande, moutarde, sandwich, pastrami

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6 mars 2015

Hot-dog cranberries!

Pour cette recette, j'ai pioché dans les placards et voilà comment réaliser un hot-dog vite fait et bon. Pour 1 hot-dog: Toaster le pain à hot-dog ouvert en 2. Le tartiner de "Boursin" aux cranberries. Déposer par dessus une saucisse chaude, puis napper...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde

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20 février 2015

Paleron braisé aux griottes

Quand j'ai choisi cette recette du livre "Mes espumas", c'était pour l'écume de griottes. Mais étant seule, je n'ai pas voulu sortir mon siphon. J'ai donc adapté le plat et remplacé l'espuma par une simple sauce. J'ai adoré! Je vous livre la recette d'origine....

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Tags: carotte, viande, boeuf, épice, cerise

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19 février 2015

Nouilles chinoises sautées au boeuf

Dans le Journal des femmes, j'ai trouvé l'inspiration pour célébrer le nouvel an chinois. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mettre à mariner 100g de filet de boeuf émincé avec 1cc de maïzena, 1cs de sauce soja, 2cc d'huile de sésame. 2/ Cuire 150g...

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Tags: pâte, soja, viande, boeuf, haricot vert

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30 janvier 2015

Côtes de porc à la tomate, poivron, anchois et chorizo

1ère recette de l'encyclopédie des produits et métiers de bouche "Viandes". C'est un des livres que j'ai à juger. Le plat est excellent. Je le recommande. Pour 4 personnes: 1/ Dans une poêle, saisir 4 côtes de porc dans un peu d'huile d'olive. Colorer...

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Tags: tomate, basilic, porc, viande, anchois, poivron, chorizo, paprika

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16 janvier 2015

Tajine de pommes de terre et merguez

3 Merguez dans mon congélateur...Il n'en fallait pas moins pour réaliser ce plat oriental, riche en épices, vite réalisé et si bon. La recette vient de chez "Les voyages de Gridelle". Pour 6 personnes: Faire revenir 1 oignon émincé et 2 ails écrasés dans...

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Tags: pomme de terre, tomate, viande, épice, curcuma, cumin, merguez, tajine

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12 janvier 2015

Poulet grillé à l'athénienne

Une recette du livre "500 barbecue" Éditions la Martinière. Encore une bonne idée à noter avec cette marinade à la grecque. Pour 4 personnes: Marinade: 12cl de vin rouge, 12cl d'huile d'olive, 4cs de jus de citron, 2cs d'origan séché, 1cc de thym séché,...

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Tags: poulet, viande, citron, herbe de Provence, barbecue, vin, marinade

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