Le Palais des Saveurs

Gâteau St Valentin chocolat et coeur mousseux à la framboise

Je cherchais une recette pour inaugurer mon moule de mon partenaire , à l'occasion de la St Valentin. La notice du moule indiquait une recette pas très facile à faire (il fallait du gâteau rouge, du jaune??????????????). Du coup, c'est chez That's amore...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, framboise, gâteau, Halwati shop

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23 février 2011

Tarte aux pommes façon Thuriès

Cette année, j'ai décidé de m'abonner aux anciens numéros de Thuriès Gastronomie Magazine. Quel plaisir d'accéder à des recettes plus faciles, hi!!!!!!!! Celle-ci est extraite du numéro 58 "Saveurs marines". Pour 10 personnes environ:1/ Dans la cuve de...

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Tags: tarte, pomme, dessert

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8 février 2011

Gâteau aux pommes, caramel au beurre salé et amande, comme une tatin

J'adore le caramel au beurre salé. Alors quand j'ai vu cette recette chez J'en reprendrai bien un bout, je me suis dit qu'il était urgent de refaire ce gâteau. Pour un gâteau de 22cm de diamètre:1/ Dans une sauteuse, cuire 100g de sucre et 1/2cc de fleur...

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Tags: pomme, dessert, caramel, amande, gâteau

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31 janvier 2011

Gaufres à la mode Bruxelloise

Toujours dans le livre "Gaufres" de la collection Saep, j'ai trouvé cette recette pour finir un repas "gaufres". Excellente, servie avec des boules de glace au chocolat. Pour 4 personnes:1/ Dans un saladier, fouetter 125g de farine 45 avec 1/2 sachet...

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Tags: dessert, gaufre, SAEP

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11 décembre 2010

Pain d'épices au sirop d'érable

Toujours dans l'objectif de trouver LA recette du pain d'épices, j'ai testé cette recette simple de l'atelier des chefs. Merci à mon partenaire pour sa cuillère balance. J'avoue cependant que la recette de la famille "pain d'épices" est à mon goût meilleure...

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Tags: dessert, cake, épice, sirop d'érable, Pearl diffusion

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10 décembre 2010

Moelleux praliné et coeur de crème anglaise

Des moelleux, je les adore, mais je n'en fais pas souvent à cause du fait qu'il faut les cuire à la dernière minute. Pourtant, c'est très facile à réaliser et ceux de Sylvie Aït-Ali, dans son livre "Moelleux, recettes gourmandes" sont irrésistibles. Merci...

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Tags: chocolat, dessert, moelleux, Galantine, crème anglaise

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1 décembre 2010

Bavarois normand

Envie d'un petit dessert de saison, aux fruits pour changer de ceux au chocolat, hi!!!! Encore une recette de Sylvie Aït-Ali tirée du livre: "Verrines, recettes gourmandes". Pour 6 verrines:1/ Préparer une compote avec 6 pommes Golden et un peu d'eau....

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Tags: pomme, verrine, dessert

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22 novembre 2010

Panna cotta Cassandra

Une envie de poires, et aussi de sortir mes petits moules. Voilà comment l'idée est venue. Pour 4 pots:1/ Dans une casserole, faire bouillir 100g de crème fraîche avec 130g de sucre (perso, je trouve que c'est trop sucré!!!), 150g de pulpe de poires....

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Tags: poire, dessert, panna cotta

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3 novembre 2010

Cake aux poires et à la vanille

Pour changer des brioches au petit-déjeuner, il m'arrive de faire des cakes, et ma référence en la matière, c'est Doria! Là encore, c'est elle qui a posté récemment cette recette sur son blog. Pour un cake :1/ Éplucher et couper en petits cubes 3 poires....

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Tags: poire, dessert, vanille, cake

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30 octobre 2010

Tiramisu tout chocolat

Il me restait un pot de mascarpone entamé dans mon réfrigérateur. Du coup, j'ai ressorti pour la 2ième fois en 10 jours le petit livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Merci à mon partenaire pour sa casserole bain-Marie. Pour 5 personnes:1/...

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Tags: chocolat, dessert, tiramisu, Galantine

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