Moelleux praliné et coeur de crème anglaise

Des moelleux, je les adore, mais je n'en fais pas souvent à cause du fait qu'il faut les cuire à la dernière minute. Pourtant, c'est très facile à réaliser et ceux de Sylvie Aït-Ali, dans son livre "Moelleux, recettes gourmandes" sont irrésistibles. Merci à pour sa casserole bain-Marie.

Pour 6 personnes:
1/  Préparer une crème anglaise, ou bien comme moi, utiliser celle du commerce (de temps en temps, on a droit, hi!!!) entamée pour une précédente recette. En verser dans des moules à glaçons et entreposer au congélateur pendant au moins 2 heures.

2/  Au bain-Marie, faire fondre 150g de pralinoise avec 90g de beurre . Hors du feu, ajouter ensuite 100g de sucre, 3 œufs battus en omelette et 50g de farine. Fouetter vivement. Remplir les moules à muffins en silicone, et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

3/  Déposer au centre de chaque moelleux un glaçon de crème anglaise . L'enfoncer légèrement. Enfourner 12' à 210°c.
A la sortie du four, attendre 10' avant de démouler. Servir aussitôt.

Moelleux_pralin__et_c_ur_de_cr_me_anglaise

Comments

[alberie26]

une tuerie !!! je note ça dessuite :) gros bisou

[Pauline]

Je note et je teste très très rapidement!!!

[domi]

Bonjour Val, un superbe coulant vraiment très beau et très bon assurément, presque un cadeau de Noël...bisous et bon dimanche[Bouee]

[Flo]

Super cette idée ! comment résister ???

[Audrey]

wouaw ! effet garanti, ça dégouline de plaisir !!!

[mimi]

Hummm super appétissant
bisous mimi

[Catherine]

C'est le rêve tes moelleux........

[Pauline]

Impossible de résister à autant de gourmandise!!!

[bakrim76]

Félicitations pour l'honneur sur la première page de canalblog.
Karim

[kris]

[G]BRAVO POUR LES HONNEURS DE CANALBLOG [/G][Font col='#000000':]:[/Font]TU LE VAUX BIEN !!!!!gros [Bisou]à t'aleur

[stef de fla]

Bonne idée ce coeur de crème anglaise!

[PascalB]

Une recette super avec tes belles photos un gateau bien moelleux.
merci a bientôt
Pascal

[babouchka]

Waaaouu!! Ta dernière photo est ravageuse! Bravo!!

[gg ab]

Mieux que sur le livre !!! ça coule à proffusion !!! terrible !!! bisous !!

[Grenadine]

Génial l'idée de glaçon de crème anglaise, il faudra que j'essaie, ça doit être délicieux.
Bises.

[Pauline]

Huuuuuuummmmmmmmmmm, j'adore!!!!!! ^^

[Doria]

Tes moelleux sont supers gourmands !
Très belle soirée de ce vendredi,
Bisus, Doria

[sucre d'orge]

Wouaaa je peux gouter....LOL...Bisous....

[Amélie]

C'est très gourmand..voir décadent...mais terriblement irrésistible (lol)
Bisous

[axoulle]

gourmand comme ca moi jen veux

[clemence]

impressionnant cette coulée de crème anglaise !

[Celeste]

Quel délice, trop bon. [:D]

[Marieko]

Superbe idée! Je la replacerait, je crois, car c'est une superbe surprise de trouver ce cœur coulant de crème anglaise dans le gâteau.

[Cricridam]

C'est irrésistible !

[cecile]

j'adore l'idée du coeur coulant de creme anglaise ! merci ma belle !
bises

[kris]

trop , trop bon : [woo hoo] j'arrive ... [mdr] gros bisous [Bisou]

[les 2 gourmands]

mais c'est pas humain un dessert aussi gourmand !!!!! merciiii !!!!

[maminou]

hUMMMMMMMM Ca donne ebvie. Il va falloir que j'essaie. Merci