saucisse - Le Palais des Saveurs

Gâteau à la saucisse de Morteau

Miam! Quelle bonne odeur! Il faut dire que j'aime particulièrement la saucisse de Morteau, et cette recette du magazine "Cuisine et vins" tombait à pic! Pour 8 personnes: 1/ Cuire 800g de Morteau pendant 30' dans l'eau frémissante. Égoutter et couper...

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, saucisse, pistache

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13 juin 2013

Cassoulet de fèves

Coup de coeur pour cette version revisitée, simplifiée et de saison pour ce "cassoulet" tiré d'un magazine "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 3' dans l'eau salée, dans une cocotte-minute 400g de fèves écossées. Réserver. 2/ Dans une sauteuse,...

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Tags: lardon, viande, canard, saucisse, fève

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23 mai 2013

Agneau et Saucistres aux légumes de printemps sur mousseline de pommes de terre

Un vrai régal ces Saucistres! Oui, vous lisez bien, je n'ai pas fait d'erreur. Il s'agit d'une création du chef sébastien Richard pour son restaurant La table de Sébastien. C'est cette saucisse de brebis fumée au foin de la Crau qui nous a séduits au...

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Tags: pomme de terre, champignon, viande, saucisse, asperge, agneau, fève, artichaut, morille, ail, bourrache, romarin

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27 octobre 2012

Bento Halloween #1

A partir de maintenant, découvrez mes bentos sur mon nouveau blog . Cliquez sur la photo pour voir les recettes.

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Tags: chou, tomate cerise, riz, carotte, saucisse, maïs, fruit, Halloween, Bento, pâte brisée, la cuisine des pitchouns

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21 juillet 2012

Salade Strasbourgeoise

Enfin, ma bourrache a fleuri, hi! J'en ai profité pour mettre la 1ère fleur dans cette salade du livre "140 grillades et barbecue". Pour 4 personnes: Dans un saladier, mélanger 8 pommes de terre cuites, 10' dans l'eau bouillante salée épluchées et coupées...

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Tags: pomme de terre, tomate cerise, olive, entrée froide, saucisse, mayonnaise, cornichon

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22 mai 2012

Recette de grand-mère: Polenta

Je vous propose un des plats que faisait ma grand-mère et qui était dans le top 10 de mes préférés. Pour 4 personnes: Dans une cocotte, faire revenir 4 saucisses de Toulouse coupées en 3, 100g de viande de boeuf haché, 300g de sauté de porc (ou de veau)....

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Tags: tomate, champignon, porc, viande, saucisse, polenta

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3 mai 2012

Tatins aux knackies

Adepte des tatins et des knackies, voilà une recette de Dans vos assiettes, faîte pour moi, hi!!! Merci à pour son entonnoir à siphon. Pour 6 tatins: 1/ Dans un saladier, mélanger 2 gros oeufs avec 2cs de moutarde à l'ancienne, sel, 20cl de crème fraîche...

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Tags: entrée chaude, tatin, saucisse, moutarde, Galantine, pâte feuilletée

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3 mars 2012

Bento poussins

Nouveau bento du livre "Délicieux bento". 2 boules de riz à sushi, sur laquelle j'ai déposé des yeux en feuilles de nori, découpés grâce à une poinçonneuse, les joues et la crête sont découpées dans du jambon. Le bec est constitué de 2 grains de maïs....

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Tags: carotte, navet, saucisse, courgette, jambon, Bento, nori

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30 juillet 2011

Morteau aux crozets et vin rouge

Recette du magazine "Cuisine et vins". Merci à pour ses mini terrines. Pour 4 personnes: 1/ Cuire la Morteau 20' dans l'eau frémissante. Egoutter. 2/ Dans une sauteuse, verser 1/2l de vin rouge. Porter à ébullition et flamber. Ajouter ensuite 2 feuilles...

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Tags: pâte, viande, saucisse, crozet, Cuisine et Ustensiles, morteau

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30 juin 2011

Cigares de chipo sur lit de lentilles

J'ai ouvert mon livre "Connaissez-vous les bricks" de la collection SAEP, pour trouver une recette me permettant d'écouler quelques feuilles de brick provenant d'un paquet entamé. Pour 4 personnes: 1/ Piquer 8 chipolatas et les faire revenir à la poêle...

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Tags: viande, lentille, saucisse, SAEP, brick

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