agneau - Le Palais des Saveurs

Soupe traditionnelle Islandaise à l'agneau

Lors de notre séjour sur Paris, mon petit frère nous a invités les soirs aux repas. Et cette soupe faisait partie de l'un d'eux. Dès notre retour, et devant la pression de mon mari, je l'ai refaîte, un vrai régal! A refaire sans hésitation. Merci à l'auteur...

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Tags: chou, soupe, pomme de terre, poireau, chou fleur, carotte, navet, agneau

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20 décembre 2011

Sauté de gigot mariné, purée de pois chiches

L'agneau est une de mes viandes préférées. L'associer à du cumin, et c'est pour moi l'accord parfait! Merci à "Cuisine et vins"# 133 pour la recette et à pour ses mini casseroles. Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, faire mariner pendant 12 heures,...

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Tags: soja, viande, agneau, pois chiche, miel, Cuisine et Ustensiles, cumin

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24 octobre 2011

Côtelettes d'agneau grillées au miel et aux épices

Chez les éditions ESI, j'ai un livre intitulé "140 recettes de grillades et barbecue". Il regorge de bonnes idées pour des recettes simples, mais savoureuses. A commencer par celle-ci. J'ai remplacé la sauge du livre par le mélange pour grillades de mon...

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Tags: viande, agneau, épice, miel, Edélices, barbecue, grillade

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23 septembre 2011

Timbales de moussaka

J'adore les aubergines et je n'en mange pas assez souvent à mon goût. La faute à mon homme qui ne les aime pas :-((. Cette recette vient d'un magazine "Cuisine et vins", un régal! Pour 4 personnes: 1/ Cuire pendant 20' 4 petites aubergines coupées en...

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Tags: tomate, viande, agneau, aubergine, paprika

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1 septembre 2011

Pie à l'agneau façon tajine

Excellente recette d'un "Cuisine et vins" avec une façon originale de présenter un tajine. Pour 4 personnes: 1/ Dans l'huile chaude, faire revenir à feu vif 900g d'agneau en cubes. Ajouter ensuite 2 oignons et 2 ails émincés, ainsi que 2 courgettes lavées...

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Tags: tomate, viande, courgette, agneau, épice, semoule, curcuma, paprika, cumin, pâte brisée

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19 juillet 2011

Boulettes d'agneau aux légumes

Très bonne recette du livre "Des boulettes, des croquettes, des recettes" de la collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des brochettes avec des champignons, courgettes, feuilles de laurier, oignon nouveau, sel, poivre. Les badigeonner d'huile et...

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Tags: champignon, oignon, brochette, viande, courgette, agneau, SAEP, persil

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29 juin 2011

Agneau aux oeufs et fromage

Plat typiquement Italien, on le trouve aussi sous le nom de Agnello brodettato. Merci à Un déjeuner de soleil pour la recette. Pour 4 personnes: 1/ Désosser et couper en petits cubes une épaule d'agneau. Fariner les morceaux. Dans une cocotte, faire revenir...

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Tags: fromage, oeuf, viande, agneau

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23 mai 2011

Souris d'agneau confite à la Provençale

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup *************** Pour Pâques, l'agneau est un incontournable! En panne d'inspiration, je suis allée chez 750g et je suis tombée sur...

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Tags: tomate, basilic, olive, viande, agneau

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16 avril 2011

Boulettes d'agneau au cumin

Encore une recette de Mamina. Un régal pour moi qui adore le cumin! Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 200g d'agneau haché avec 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1cc de cumin. Y ajouter 2 oignons nouveaux et 1 ail, le tout mixé, et revenu dans...

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Tags: brochette, viande, agneau, épice

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8 octobre 2010

Noisettes d'agneau lardées au coulis de fèves

J'ai été séduite par la couleur de ce plat chez Péché de gourmandise. Et je ne le regrette pas, car nous l'avons bien apprécié. Pour 6 personnes:1/ Enrouler chaque noisette d'agneau dans une fine tranche de lard fumé. 2/ Cuire 400g de fèves dans l'eau...

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Tags: viande, agneau, lard fumé, fève

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