Sauté de gigot mariné, purée de pois chiches

L'agneau est une de mes viandes préférées. L'associer à du cumin, et c'est pour moi l'accord parfait! Merci à "Cuisine et vins"# 133 pour la recette et à  pour ses mini casseroles.

Pour 6 personnes:

1/  Dans un saladier, faire mariner pendant 12 heures, 1 gigot d'agneau d'1,2kg coupé en cubes de 2cm de côté, dans un mélange de 2cs de moutarde, 1cc de cumin en poudre, 2cs de miel liquide, 2cs de sauce soja.

2/  Mixer ensemble 400g de pois chiches égouttés, 2cs de jus de citron, 2 ails, 3cs d'huile d'olive, 1cc de cumin moulu, sel, poivre. Réchauffer au micro-ondes.

3/  Dans une sauteuse avec un peu d'huile, cuire les cubes d'agneau 5 à 7'.

   

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Comments

[Llysa]

j'adore tes casseroles!! merci pour le partage bisous

un vote pour moi??

http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2011/12/21/22995620-p50-0.html#comments

[Macaronette]

Comme toi j'adore l'agneau, alors ta recette elle est méga miam
Je te souhaite de très bonnes et heureuses fêtes de fin d'année.
Bises

[Nuage de Lait]

sympa ces petites casseroles!
jolie recette
bises
jojo

[Patricia]

J'ai monsieur qui serait ravi avec ta recette.
bises, Patricia

[Yolande]

hummmm encore une recette bien tentante :)
bizzzzzzz

[la nonna]

belle purée !! miammm

[kola]

Bonjour Val,
Voilà une superbe et très goûteuse recette d'agneau, excellente réalisation et l'accompagner de cumin ne peut qu'en relever la saveur, bravo et merci à toi pour cette savoureuse assiette, une très belle fin de journée, bisous
Jacqueline

[Amélie]

Un beau plat, nous aussi, nous aimons bien cette viande. Bisous frileux et sous la neige !

[Brigitte]

Bien que je n'aime pas l'agneau je dois avouer que ton assiette est appétissante;)
Bises

[cecile en balade]

excellente idée
bises

[lou]

On sent Noel qui approche avec ce beau gigot... bonne aprés midi

[christèle]

je te prend le gigot d'agneau et je te laisse la purée
bisous

[Valou]

Un plat bien savoureux
Bizz
Valou