Le Palais des Saveurs

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Patates douces rôties au sirop d’érable, cannelle et noix de pécan

Pour accompagner un filet mignon, j'ai emprunté une recette de "Journal des femmes"

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Tags: cannelle, accompagnement, sirop d'érable, patate douce, vidéo, noix de pécan

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20 février 2022

Gözleme, crêpes Turques

Pendant le mois de la Chandeleur, j'ai voulu tester cette recette de "Recette du monde". Accompagnées d'une salade, ces crêpes sont très bonnes

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Tags: fromage, féta, entrée chaude, Chandeleur, crêpe, persil, vidéo

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18 février 2022

Mélets

C'est une recette ancestrale, de ma région, que je vous livre, ou en partie, hi!!!! Car bien sûr, chacun y apportera sa touche personnelle. Il s'agit d'une tartinade assez relevée, à base de "cabassons", ou "mange-tout"

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Tags: poisson, amuse-bouche, vidéo, épices, tartinade

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17 février 2022

Chou romanesco, lentilles corail et carottes

Voilà un accompagnement que j'ai aimé pour sa couleur, chez "Recettes du chef" dans un premier temps, puis pour son goût et sa rapidité de réalisation dans un 2nd temps.

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Tags: carotte, accompagnement, lentille, curcuma, paprika, vidéo, épices, chou romanesco

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14 février 2022

Moqueca de Bahia ou cabillaud à la Brésilienne

Cette année, le carnaval est placé sous le signe du Brésil. Alors, je suis dans les tests de cuisine, et j'ai choisi la recette de "Papilles et pupilles"

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Tags: tomate, oignon, poisson, poivron, cabillaud, Coriandre, lait de coco, vidéo

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13 février 2022

Pâté en croûte porc et poulet

Nous voilà lancés dans ce que j'ai toujours aimé: les pâtés, et autres terrines. J'ai suivi une recette assez simple de "Femme actuelle"

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Tags: poulet, porc, entrée froide, pistache, romarin, vidéo, bière, pâté en croûte

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12 février 2022

Feijoada version simplifiée

Au travail, on me demande de faire un menu sur le thème du Brésil. J'ai voulu tester la Feijoada, et j'ai opté pour une recette qui se rapproche de la traditionnelle, chez "Cuisine actuelle"

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Tags: tomate, oignon, porc, viande, saucisse, haricot rouge, vidéo

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11 février 2022

Crumble salé de potimarron, châtaigne et noisette

J'ai beaucoup aimé cette recette de "Le monde merveilleux d'Elodie". Je publie rarement des plats sans fromage ou crème, alors profitez-en, hi!!!!

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Tags: noisette, accompagnement, crumble, potimarron, châtaigne, vidéo, farine de châtaignes

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10 février 2022

Patates douces roties au chou frisé et au miel

Chez "Coup de pouce", j'ai trouvé cette recette qui m'a permis de finir un chou entamé

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Tags: accompagnement, miel, patate douce, vidéo, graines de courge, prosciutto, chou frisé

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9 février 2022

Méli-mélo de choux et haddock en croûte

1er essai et réussite d'un pâté en croûte, au poisson. A 4 mains et grâce au livre "Pâté en croûte", voilà le résultat:

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Tags: brocoli, chou fleur, citron, entrée froide, haddock, vidéo, chou romanesco, pâté en croûte

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