Le Palais des Saveurs

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Salade d'endives à l'orange et au magret

Savoureuse salade composée du blog "Les recettes de Kélou"

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Tags: endive, entrée froide, orange, magret, pignon, miel, vidéo

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15 mars 2022

Pâté en croûte de la mer

On continue à améliorer les recettes de pâtés en croûte. Cette fois, on travaille la pâte en y ajoutant des dessins. Pour cela, on suit les consignes du livre "Pâté en croûte" Marabout

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Tags: carotte, entrée froide, calamar, cabillaud, encre de seiche, safran, vidéo, céleri, merlan, pâté en croûte

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14 mars 2022

Steak de thon aux épices

C'est un poisson que j'aime beaucoup. Source "Marie claire"

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Tags: poisson, curry, thon, épice, vidéo, piment

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12 mars 2022

Pâté en croûte au figatelli

Selon une inspiration de Roger, encore une régal Pour 1 pâté: Faire mariner chair à saucisse, champignons et figatelli tranché avec le vin, les herbes, les aromates, une nuit. Egoutter les viandes et les champignons, rajouter 2 oeufs battus. Lever la...

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Tags: champignon, entrée froide, pignon, Coppa, chair à saucisse, vin, vidéo, figatelli, pâté en croûte

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11 mars 2022

Sablés masque de carnaval

Chez "Recettes et tables de Jo", j'ai puisé cette recette, proposée à mon travail pour célébrer le carnaval.

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Tags: biscuit, sablé, vidéo

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9 mars 2022

Salade de chou rouge, endive, féta

Un délice cette salade composée de chez "La cuisine de Doria"

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Tags: endive, fromage, féta, noisette, carotte, entrée froide, salade, chou rouge, vidéo

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8 mars 2022

Choux de Bruxelles, ail noir et tahini

Pour un accompagnement sans matière grasse, et qui néanmoins a du goût (lol), mais suivi la recette de "Assiettes gourmandes".

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Tags: accompagnement, vidéo, tahin, graines de courge, ail noir, chou de Bruxelles

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7 mars 2022

Pâté en croûte à la gardiane de taureau

Bravo à Roger pour cette invention succulente. Pour un pâté: 1,5kg de taureau 1,5l de vin rouge 100g de lardons fumés Clous de girofle, laurier, baies de genièvre Sel, poivre, huile d'olive, herbes de Provence, fenouil, aneth 1 tête d'ail, 2 oignons 2...

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Tags: entrée froide, herbe de Provence, taureau, chair à saucisse, vidéo, marinade, pâté en croûte

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6 mars 2022

Lentilles aux champignons et polenta

Un bon petit plat d'hiver de "Healthycooklife"

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Tags: champignon, fromage, lentille, parmesan, polenta, romarin, vin, vidéo, thym

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4 mars 2022

Hibou en pomme

Une représentation à la portée de tous, qui séduira les petits!

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Tags: pomme, fruit, vidéo, la cuisine des pitchouns

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