Le Palais des Saveurs

Bento nuit étoilée

Après les fêtes de Noël, il fallait du léger! J'ai eu envie d'utiliser mon nouveau moule à oeuf. Voilà le résultat: Une salade de pommes de terre au thon, mayonnaise, oignon ciselé; du riz noir de Camargue de mon partenaire sur lequel j'ai posé mon oeuf...

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Tags: pomme de terre, oeuf, riz, mayonnaise, ananas, thon, Bien Manger, Bento

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25 mars 2012

P'tit chef aux 2 Alpes

La semaine dernière, P'tit chef a profité d'une semaine exceptionnelle de beau temps aux 2 Alpes. Neige, chaleur, soleil, absence de vent, tout était au rendez-vous côté météo pour réussir ce séjour. Si on y rajoute des bons petits plats, des parties...

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Tags: P'tit chef

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24 mars 2012

Tatin de saumon aux poireaux

Quel délice cette recette trouvée chez "Dans vos assiettes"! Pour 6 tatins: 1/ Couper 4 blancs de poireau en rondelles épaisses et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10'. Puis, ajouter 10cl de crème fraîche liquide et 50g de fromage...

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Tags: saumon, poireau, entrée chaude, tatin, pâte brisée

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23 mars 2012

Ma nouvelle terrine

Merci à Joëlle de pour l'envoi de cette superbe terrine en silicone. J'envisage de l'inaugurer demain ou dans la semaine prochaine! Et oui, vous le savez, j'adore faire des terrines et c'est pour moi la 1ère occasion d'en tester une en silicone. Celle-ci...

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Tags: Attitude news

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23 mars 2012

Résultat du concours Tomme de Savoie

Comme je vous l'avais promis, je vous donne des nouvelles du concours pour lequel vous avez été si nombreuses(x) à voter ces derniers jours. Il faut croire que ça n'a pas été suffisant. Car hélas, ma recette n'a pas été retenue parmi les 10 meilleures!...

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23 mars 2012

Gâteau de foies de volaille, sauce tomate aux olives et champignons

Toujours dans l'idée de faire de jolies présentations, j'ai utilisé une fois de plus mes moules coniques de mon partenaire . Je suis allée chez Cuisine Plurielle pour la recette. Moi qui n'aimais pas les foies étant petite, j'ai changé, hi!!!!!!!! J'ai...

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Tags: tomate, entrée froide, foie, Silikomart

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22 mars 2012

Yaourts à boire au caramel au beurre salé

Grâce au kit "yaourts à boire" de mon partenaire , j'ai pu réaliser ces délicieux yaourts, simplement en mélangeant 1l de lait 1/2 écrémé, la préparation Lagrange, et 1 yaourt nature. Le résultat est excellent, certainement meilleur que celui aux pêches,...

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Tags: caramel, yaourt, Lagrange

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21 mars 2012

Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et Xérès

Souvenez-vous! Lors de mon dernier cours de cuisine au Mas des Colverts, aux Saintes-Maries de la mer! Nous avions appris à réaliser une série de mises en bouche festives. Parmi celles-ci, les délicieuses ballotines, qui servies en plus grandes proportions...

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Tags: tomate, champignon, poulet, cèpe, entrée chaude, épinard

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20 mars 2012

Vote

Après lecture du règlement, je crois comprendre qu'on peut voter jusqu'au 22 Mars. Le 15 étant la limite de dépôt des recettes et non la date limite de votes. Je continuerai donc à vous solliciter, si vous le voulez bien, jusqu'à jeudi. Merci encore....

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20 mars 2012

Suprême de loup à la fleur de thym

C'est une recette simplifiée du Thuriès d'Octobre 1991 que je vous propose aujourd'hui. Pour 4 personnes: 1/ Blanchir 3' des rondelles de 2 courgettes dans l'eau bouillante salée, ainsi que des rondelles de 3 carottes (5'). Réserver. 2/ Lever les filets...

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Tags: poisson, carotte, courgette, mozzarella, loup

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