Le Palais des Saveurs

Roulé de filet mignon au Maroilles et aux pommes

J'ai trouvé cette recette sur une fiche extraite du livre "Recettes de Thierache, la nature du Maroilles". L'occasion pour moi de découvrir ce fromage.

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Tags: fromage, pomme, pain, oeuf, porc, viande, persil, chair à saucisse, vidéo, thym, farce

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4 juin 2019

Ojja aux merguez et pommes de terre

Voilà un plat riche en épices qui vous fera voyager. J'ai emprunté la recette à "Toc cuisine".

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Tags: pomme de terre, tomate, oeuf, viande, curcuma, paprika, merguez, vidéo, tajine, épices, ras el hanout

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27 mai 2019

Gratin de quenelles au cumin façon tian de légumes

Rien que l'odeur, vous ne pouvez que succomber à cette recette légère du livre "Quenelles maison" Les petits plats Marabout. La recette d'origine est réalisée à partir de quenelles maison, aromatisées au cumin, mais rien ne vous empêche de les acheter...

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Tags: tomate, oignon, quenelle, viande, courgette, herbe de Provence, épice, aubergine, sauge, cumin, romarin, vidéo, thym

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26 mai 2019

Sauté de veau au chorizo

J'ai succombé à cette recette de Marmiton, et je ne le regrette pas. Un plat simple, mais quel régal!

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Tags: tomate, oignon, olive, viande, veau, chorizo, vidéo

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23 mai 2019

Burger savoyard

J'ai trouvé cette recette dans une vidéo sur Facebook. Un vrai régal. 1/ Réaliser une compotée d'oignons en mettant dans une casserole dans un peu de beurre, des oignons émincés. Faire revenir avec du vinaigre balsamique, sel, poivre, un peu de sucre....

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Tags: fromage, oignon, viande, boeuf, moutarde, burger, lard

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18 mai 2019

Porc façon Orloff à l'andouille

Excellente recette du magazine "Maxi cuisine". Facile à faire, je me suis régalée.

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Tags: fromage, porc, viande, ail, vin, vidéo, andouille

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7 mai 2019

Coquelet rôti farci au couscous

Je vous propose aujourd'hui, une recette du chef Paul Gayler, du livre "Comme un chef". Un voyage en Orient avec ces épices.

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Tags: poulet, viande, citron, persil, semoule, curcuma, paprika, Coriandre, cumin, safran, vidéo

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1 mai 2019

Banane Banon

C'est sur le stand de la banane de Guadeloupe & Martinique, au salon de l'agriculture, que le MOF primeur Frédéric Jaunault a présenté ce délicieux plat de banane version salée.

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Tags: fromage, viande, lard fumé, chorizo, banane, vidéo

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28 avril 2019

Agneau sur confit d'oignons

Un plat à servir dans une mini cocotte, avec pourquoi pas une purée de céleri. "La mini bible des cocottes" ESI.

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Tags: oignon, viande, agneau, vidéo, thym

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26 avril 2019

Fèves au chorizo

La saison des fèves est arrivée et c'est un des 1ers légumes de printemps auquel je craque! Ici, je les ai accommodées avec du chorizo et cuisinées pratiquement comme les petits pois. Dans une casserole, faire revenir dans du beurre, 1 oignon nouveau,...

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Tags: viande, fève, chorizo

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