viande - Le Palais des Saveurs

Tartine de Gianina

Une recette du livre "Tartines et sandwiches" Madame Figaro, vraiment très bonne, pourquoi pas à décliner en bouchées pour un apéritif dînatoire! Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 600g de boeuf haché avec 1 oignon, 1/2 bouquet de persil...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, viande, entrée chaude, herbe de Provence, boeuf, tartine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2014

Echine de porc, jus au foin, poêlée de petits légumes

Du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs", j'ai tiré cette recette et l'ai adaptée en fonction de la viande que j'avais dans mon réfrigérateur. C'était vraiment très bon, ce petit goût acidulé du jus et ce subtile parfum de foin. Pour4 personnes:...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carotte, porc, viande, haricot vert, foin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2014

Club cajun

Une épice que je ne connaissais pas avant le championnat de France de barbecue, et que Ducros me la fasse découvrir. J'ai essayé une recette du livre "We love street food". J'ai beaucoup aimé savourer ce sandwich plein de saveurs relevées. Pour 1 personne:...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, pain, oeuf, viande, mayonnaise, salade, épice, paprika, sandwich, Ducros

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2014

Poulet mariné au citron, au barbecue

En fait, il s'agit de la recette de la marinade de mon papa, qui fait fureur auprès de nos convives quand on la leur fait goûter. Mais là, j'y apporte une touche personnelle: la farce au citron confit & gingembre (merci Denis!) et les olives noires. C'est...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poulet, olive, viande, citron, herbe de Provence, moutarde, ail, vidéo

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 août 2014

Brochettes de dinde au gingembre

Encore une bonne, très bonne idée du livre "140 recettes de grillades et barbecue" ESI. Pour 6 personnes: 1/ Détailler 250g d'escalopes de dinde en 12 lanières. 2/ Les mettre à mariner au moins 1 heure dans un saladier avec 2cs de yaourt nature, 1 ail...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, viande, yaourt, miel, barbecue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2014

Brochettes de poulet à la Méditerranéenne

ça y est, le vent s'est enfin calmé...le barbecue est de sortie. J'ai cuisiné ces très bonnes brochettes du livres "140 recettes de grillades et barbecue". Un régal! Pour 6 personnes: Mixer 250g de tomates séchées avec 40g d'olives noires, 2cs de ciboulette,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, olive, brochette, viande, chapelure

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2014

Hot-dog tomme de Savoie, oignon rouge

Un hot-dog vite fait pour quand on a la flemme, hi!!!! Une idée de "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". Pour 1 hot-dog: Sur le pain à hot-dog coupé en 2 et toasté au grill, déposer 30g de tomme de Savoie fondu, 20g de lamelles d'oignons, une saucisse...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignon, viande, saucisse, moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2014

Pavé de veau farci au Cantal entre-deux

J'ai rarement mangé un morceau de viande aussi tendre. C'est peut-être dû à une cuisson maîtrisée, ou à la recette du chef Christophe Louis (Hôtel de la terrasse) qui la publie dans le livre "Les 3 Cantal dans la cuisine". Pour 4 personnes: Couper 4 pavés...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, viande, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2014

Sandwich de quenelle

Un plat vite réalisé, idéal quand on n'a pas le temps de cuisiner. Une idée trouvée sur l'Internaute cuisine. Pour 4 personnes: Disposer sur des 1/2 quenelles 2 tomates confites à l'huile (égouttées), ainsi que des tranches de Comté. Recouvrir de l'autre...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, quenelle, viande, jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2014

Mignon de porc en croûte de foin et romarin

J'ai testé une recette du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues". J'ai adoré ce parfum subtil du foin et du romarin et le moelleux de la viande. Je vous la propose en vidéo. J'ajouterais juste un petit jus, par exemple, en déglaçant la poêle...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, porc, viande, herbe de Provence, romarin, foin, croûte, vidéo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 60 > >>