pomme de terre - Le Palais des Saveurs

Escalope de saumon aux pommes de terre et à la salade de tomates

Aujourd'hui, je vous propose un mélange chaud froid avec cette recette du livre "Le saumon fait recettes". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, préparer une vinaigre à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1 ail écrasé. Ajouter...

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Tags: pomme de terre, saumon, tomate cerise, basilic, entrée froide

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17 avril 2012

Tarte au chou, Morteau et vitelotte, tout simplement!

Voilà la tarte que m'a inspiré une visite chez Le sot l'y laisse. J'ai modifié sa recette pour une version allégée et néanmoins très parfumée. Pour une tarte: 1/ Dérouler une abaisse de pâte feuilletée. La badigeonner de jaune d'oeuf + eau. Déposer par...

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Tags: chou, pomme de terre, tarte, entrée chaude, vitelotte, morteau

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26 mars 2012

Bento nuit étoilée

Après les fêtes de Noël, il fallait du léger! J'ai eu envie d'utiliser mon nouveau moule à oeuf. Voilà le résultat: Une salade de pommes de terre au thon, mayonnaise, oignon ciselé; du riz noir de Camargue de mon partenaire sur lequel j'ai posé mon oeuf...

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Tags: pomme de terre, oeuf, riz, mayonnaise, ananas, thon, Bien Manger, Bento

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28 février 2012

Velouté de pâtisson

Très bonne soupé, bien appréciée au lendemain des fêtes! Merci à S comme soeurs. Pour 4 personnes: 1/ Dans un peu de beurre, faire revenir 1 échalote ciselée. Ajouter 2 pommes de terre, la chair d'un gros pâtisson. Cuire 10', puis mouiller à mi hauteur...

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Tags: soupe, pomme de terre, noisette, pâtisson

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10 février 2012

Risotto de pommes de terre au safran et au saumon et Gruyère AOC

Après avoir dégusté un plat à base de risotto de pommes de terre à la table du chef étoilé "La table de Sébastien", j'ai voulu retenter l'expérience à la maison. Sur le site de Gruyère, j'ai trouvé une recette séduisante. Au final, aucune déception, que...

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Tags: pomme de terre, fromage, saumon, poisson

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3 février 2012

Galettes de pommes de terre, courgette et oignons doux

Très bonne recette de Et si c'était bon. Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 500g d'écrasé de pommes de terre avec 1 courgette (avec sa peau) râpée, sel, poivre, 100g de farine, 2 oeufs, et 2 oignons doux émincés et revenus dans un peu d'huile...

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Tags: pomme de terre, oignon, accompagnement, courgette, Chandeleur, blinis

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1 février 2012

Soupe traditionnelle Islandaise à l'agneau

Lors de notre séjour sur Paris, mon petit frère nous a invités les soirs aux repas. Et cette soupe faisait partie de l'un d'eux. Dès notre retour, et devant la pression de mon mari, je l'ai refaîte, un vrai régal! A refaire sans hésitation. Merci à l'auteur...

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Tags: chou, soupe, pomme de terre, poireau, chou fleur, carotte, navet, agneau

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8 décembre 2011

Tatin de magret de canard aux champignons et au foie gras

Très bonne idée pour un plat de fête. Moi, je l'ai servie à mon repas de famille et tout le monde a apprécié! Facile à réaliser, et d'une jolie présentation, je remercie "C'est Kiki qui cuisine" pour cette recette. Pour 6 tatins: 1/ Faire revenir dans...

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Tags: pomme de terre, champignon, foie gras, Noël, fête, entrée chaude, tatin, magret

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25 novembre 2011

Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes

Je vous présente cette fois le plat qu'on eu le plaisir, je l'espère, de déguster nos invités. Qui dit automne, dit gibier. Et qui dit gibier, dit civet. C'est mon plat préféré je crois bien!!! Sauf que là, je l'ai fait au porc! Pour 10 personnes: 1/...

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Tags: chou, pomme de terre, porc, viande, pâte feuilletée, civet

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22 octobre 2011

St Jacques à la tapenade, émulsion de vichyssoise au cresson

Voilà une recette de Patrice Caillault (Domaine de Rochevilaine) extraite d'un magazine de "Cuisine et vins". Initialement, le caviar remplace la tapenade, mais pour un plat plus sobre, cette dernière y va à merveille. Pour 4 personnes: 1/ Retirer les...

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Tags: soupe, pomme de terre, poireau, coquille St Jacques, tapenade, cresson

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