Risotto de pommes de terre au safran et au saumon et Gruyère AOC - Le Palais des Saveurs

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10 février 2012

Risotto de pommes de terre au safran et au saumon et Gruyère AOC

Après avoir dégusté un plat à base de risotto de pommes de terre à la table du chef étoilé "La table de Sébastien", j'ai voulu retenter l'expérience à la maison. Sur le site de Gruyère, j'ai trouvé une recette séduisante. Au final, aucune déception, que du bonheur!

Pour 4 personnes:

1/ Faire revenir 1 oignon haché dans 2cs de beurre. Y ajouter 1 ail haché, puis 1/2 fenouil et 800g de pommes de terre coupés en tout petits cubes de 0,5cm de côté. Cuire brièvement puis verser petit à petit 4dl de bouillon de volaille chaud. Mijoter pendant 15 à 20'.

2/ Ajouter en fin de cuisson, 125g de Gruyère râpé, de la ciboulette, sel, poivre, 1 dose de safran.

3/ Cuire les pavés de saumon (600g en tout) dans une sauteuse, pendant 5', côté peau.

Risotto_de_pommes_de_terre_au_safran_et_au_saumon_et_Gruy_re

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fromage, saumon, poisson

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Commentaires

C

Clémence

11/02/2012 10:12

J'en ai déjà fait un : c'est extra !

C

chachinette

11/02/2012 10:02

vraiment très originale cette recette, je sens que je vais essayer, bonne journée

Y

Yolande

11/02/2012 10:00

très très tentante ta recette :)<br /> <br /> bizzzzz

M

Macaronette

11/02/2012 09:12

Humm très sympa je veux bien venir manger chez toi ce midi.<br /> <br /> Bises

C

choupette88

11/02/2012 05:43

Un risotto que j'aurais aimé avoir dans mon assiette !!<br /> <br /> Je te souhaite un bon week-end <br /> <br /> <br /> <br /> Bisousssssssssss

N

Nuage de Lait

10/02/2012 21:01

Quelle belle assiette, qui a tout pour me plaire<br /> <br /> bises<br /> <br /> jojo

V

Valou

10/02/2012 20:33

Ca a l air très bon<br /> <br /> Bizz<br /> <br /> Valou

C

christèle

10/02/2012 19:35

hummmmmmm un régal ton assiette de poisson!!!!<br /> <br /> bisous

Y

yas67

10/02/2012 18:54

c'est très original et très gourmand!!biz

M

Mina

10/02/2012 16:13

Ca doit être un vrai délice ce plat. Merci ;)

A

amandine

10/02/2012 14:55

Whouaa ce faux risotto me fait saliver !

M

Messergaster

10/02/2012 14:17

le risotto au safran, je craque!!

S

sandra

10/02/2012 14:16

c'est un beau plat!!!

N

nedjma

10/02/2012 14:15

j'ai fait un risotto avant hier et en voyant le tiens je me dit miam j'en veux!!!<br /> <br /> bises

K

Kris 25

10/02/2012 13:21

il devrait plaire à ma maisonnée humm !<br /> <br /> bon A Midi <br /> <br /> gros bisous

B

Brigitte

10/02/2012 13:21

Mon mari adore les pommes de terre!<br /> <br /> Voilà un plat qui lui conviendrait bien;)<br /> <br /> Bises

A

Amélie

10/02/2012 12:52

Un risotto qui plairait à la maison, car le vrai n'a aucun succés chez nous. Bisous

L

lou

10/02/2012 12:50

un risotto original et hop à tester ! belle aprés midi ensoleilée j'espere ! bises lou

N

nat@cha

10/02/2012 12:49

très belle façon de cuire les pommes de terre !

C

Cricridam

10/02/2012 12:33

Moi qui adore les pommes de terre c'est une recette qu'il faut tester au plus vite !<br /> <br /> merci et bonne journée

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