Tatin de magret de canard aux champignons et au foie gras

Très bonne idée pour un plat de fête. Moi, je l'ai servie à mon repas de famille et tout le monde a apprécié! Facile à réaliser, et d'une jolie présentation, je remercie "C'est Kiki qui cuisine" pour cette recette.

Pour 6 tatins:

1/  Faire revenir dans une sauteuse, dans un peu de graisse de canard, 2 échalotes et 500g de champignons (ici de Paris) hachés finement, pendant 8 à 10'. Laisser refroidir, puis y ajouter un bloc de foie gras de 150g et écraser le tout à la fourchette.

2/  Disposer des tranches de magrets canard fumé (3 paquets en tout pour moi) en rosace dans le fond et sur les bords des moules souples. Répartir la préparation aux champignons sur 1 à 2cm d'épaisseur.

3/  Couper 4 pommes de terre type Amandine en fines rondelles. Les disposer en rosace de même diamètre que les tatins. Les étaler sur le plat du micro-ondes recouvert de papier film résistant à la chaleur. Recouvrir les rosaces d'un 2nd film et enfourner au micro-ondres 2' à 900w. Disposer les rosaces sur la farce aux champignons, badigeonner de beurre fondu et enfourner 15' à 200°c. Attendre quelques minutes avant de démouler. Servir avec une salade assaisonnée à l'huile de cèpes.

   

Tatins_de_magret_de_canard_aux_champignons_et_au_foie_gras

Comments

[stef de fla]

Trop la classe!

[Valou]

Une très jolie assiette
Bizz
Valou

[Chris]

Super chic !

[Grenadine]

C'est magnifique et très alléchant,il faudra que j'essaie ta recette.
Merci du partage ma belle, bonne soirée.

[vanouss44]

un beau plat bien gourmand pour se préparer aux beaux plats de fêtes qui nous attends!
biz

[Brigitte]

C'est joli comme tout et ça doit être bien bon;)

[M-line]

Hmm! très appétissant.
Bises,

[Eva]

Vraiment trop beau !
Bises

[domi]

Superbe ta Tatin...mon canard

[AurelieWa]

Quelle jolie présentation, et que de bonnes saveurs pour les fêtes qui arrivent

[soficook]

c'est superbe , quelle jolie présentation : une belle recette de fête : bravo , bisous

[cecile en balade]

je la fais habituellement avec des navets mais j'adore ton idée !
bisous

[Yolande]

une très jolie recette :) et superbement présentée en plus :)
bisous

[Christelle]

C'est joli comme tout, j'imagine qu'au goût ça doit être quelque chose ^ - ^ Bisous

[Kris]

Bonne idée tu as raison
du bon & du beau
bisous
( toujours pas de news !)

[Clémence]

En plus d'être bon c'est super joli !

[llysa]

trés belle présentation bravo

[melle carotte]

C'est superbe !

[lou]

c est vrai que la présentation est top!! bonne aprés midi

[la nonna]

tu m etonnes que tout le monde ai aimé.....