noel - Le Palais des Saveurs

Salade de boudin blanc aux marrons et noisettes

J'ai pioché cette idée dans le "Picard magazine". J'ai juste modifié la recette en fonction des ingrédients du placard. Mais j'ai beaucoup aimé. On ne pense jamais à servir une belle salade composée pour les fêtes! Pour 4 personnes: 1/ Cuire des boudins...

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Tags: noisette, foie gras, Noël, fête, boudin, entrée froide, salade, châtaigne

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5 décembre 2018

Chaussons de lutin

Pour ma table du buffet de Noël, j'ai réalisé ces petits chaussons d'après une vidéo sur You Tube.

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Tags: Noël, vidéo, pliage de serviettes

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4 décembre 2018

Jus de pomme framboise chaud

Sur les marchés de Noël d'Alsace, une odeur d'épices nous accompagne. Et il est difficile de résister à la tentation, surtout quand il ne fait pas très chaud, d'un bon jus chaud. Cette année, j'ai opté pour pomme framboise. Forcément, dans le mug que...

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Tags: cannelle, Noël, orange, fruit, épice, boisson, vidéo, badiane

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3 décembre 2018

Sablés au nougat

Noël en Provence, c'est le nougat, entre autres gourmandises. Alors, quand j'ai vu ces biscuits chez "La main à la pâte", j'ai voulu les refaire.

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Tags: biscuit, Noël, sablé, nougat, vidéo

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2 décembre 2018

Gâteau au miel et aux épices de Noël

Dès qu'il commence à faire froid, et qu'on voit dans les magasins les décorations de Noël, je passe en mode "cuisine cocooning". Voilà une très bonne idée trouvée chez "Marion a découvert".

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Tags: cannelle, dessert, Noël, orange, gâteau, miel, vidéo, gingembre, muscade, pain d'épices

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31 mars 2018

Oeuf confit, crémeux au foie gras

J'ai voulu tenter un oeuf confit pour obtenir un oeuf crémeux. J'ai trouvé la recette chez Chef Simon. Quant au crémeux, je suis allée chez "Gourmantissimes". De quoi faire une belle entrée festive!

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Tags: oeuf, foie gras, Noël, fête, entrée chaude, vidéo

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29 janvier 2018

Endives braisées à l'orange et au pain d'épices

Voilà un accompagnement idéal pour une viande blanche pendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée chez "Chef Nini", et ce plat est une vraie tuerie. C'est tout simple et vite préparé, mais qu'est-ce que c'est bon!

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Tags: endive, Noël, accompagnement, orange, vidéo, pain d'épices

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30 décembre 2017

Turron à la pistache

1er essai pour une sorte de nougat simplissime, version basque. J'ai emprunté la recette à " Régal". En faisant torréfier la poudre d'amandes, celle-ci devient brune et on perd la belle couleur verte de la pâte de pistache, contrairement à ce que montre...

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Tags: Noël, pistache, mignardise, amande, nougat, vidéo

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27 décembre 2017

Bisque de homard au boudin noir

Voilà une bonne recette festive et facile, d'un magazine "Cuisine et vins".

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Tags: soupe, bisque, Noël, fête, boudin, vidéo, noix de pétoncles

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26 décembre 2017

Chocolat à l'italienne aux épices

Après une balade avec une copine, un soir d'hiver, on a voulu savourer un bon chocolat à l'Italienne. Une première pour moi. Il s'agit en fait d'un chocolat épais où la cuillère tient presque debout, comme ici sur la photo. J'ai voulu en refaire un. Slurp,...

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Tags: chocolat, Noël, boisson, vidéo, épices

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